このワイナリーの大きな特徴は、異なる二つのテロワールを所有している点です。カンティーナのある場所「ピニーノ」は岩が多く水はけが良い土壌ですが、そこから北東へ5キロ離れた「カンキ」と呼ばれる区画は粘土質土壌です。岩質土壌の力強さと、粘土質土壌の複雑性が共存し、ワインに素晴らしい多様性をもたらしています。

ピニーノの畑（PININO VINEYARDS）

カンキの畑（CANCHI VINEYARDS）

ピニーノについては10年前から継続的に検討が重ねられてきましたが、買収の最終的な決め手となったのは、他社のブルネッロ ディ モンタルチーノとのブラインドテイスティングでした。

専門知識を持つスタッフを含む18名が参加し、カサノヴァ ディ ネリやイル マッロネート、カナリッキオ ディ ソープラ、といった著名な生産者のブルネッロ ディ モンタルチーノ12種類をブラインドテイスティングした結果、ピニーノの3つワインが上位にランクインしたのです。（第3位: ピニーノ ヴィーニャ 2017 第4位: ピニーノ ヴィーニャ 2019 第5位: ピニーノ ブルネッロ 2017）。なお、1位はファットーイ、2位はポッジョ ディ ソットでした。

錚々たる顔ぶれの中でこの結果を残したことは、ピニーノのポテンシャルの高さを証明するものでした。また、北のブルネッロのエレガントさを皆が評価したことも良かったと思います。フェラガモ家は、いくつかの課題を修正すれば「モンタルチーノで最も重要な生産者の一つに育て上げることができる」と確信し、購入を決断しました。

醸造面では、過度なオーク風味を避けてエレガンスを引き出すため、小樽（バリック）の使用を控えました。代わりに、500リットルのトノーや、10～20ヘクトリットルのフレンチオークおよびスラヴォニアンオーク製の大樽を中心に使用する方針へと移行しています。

さらに、フェラガモが長年培ってきたファッション業界の知見を活かしてラベルデザインを全面的に刷新しました。ワイナリー名の「ピニーノ（小さな松の木）」にちなみ、豊穣やエネルギーの象徴である「松ぼっくり」を新しいアイコンに採用し、消費者の記憶に残る洗練されたデザインへと進化させています。

妥協なき品質至上主義。2023年は「全生産を見送る」究極の決断
フェラガモ家の品質へのこだわりは徹底しています。2023年ヴィンテージは5月の多雨によるボトリティス菌の影響でブドウの80％を失いました。その結果、品質基準を満たさないと判断し、なんとブルネッロとロッソの生産をすべて見送るという決断を下しました。生産ゼロという年があっても、ブランド価値を守り抜くことが長期的な資産価値の向上に繋がるという、強い信念の表れです。

2021年は、購入前の年に仕込まれているので、液体自体に手を加えることはできませんが、熟成させていたタンクをロットごとに試飲して、セレクションしました。

スタンダードキュヴェである「ブルネッロ ディ モンタルチーノ」は、完熟した果実やドライアプリコット、スパイス、ブラッドオレンジなどの複雑な香りに、きめ細やかなタンニンとバランスの良い酸が特徴です。

また単一畑ブルネッロ「ヴィーニャ ピニーノ」は、岩の多い土壌に根が深く張ることで生まれる力強さと凝縮感があります。1980年に植樹された古いブドウの木から収穫されたブドウが約30%使用されており、ワインに深みと複雑な構造を与えています。

長期的なビジネスとなるワイン事業を進める原動力は「職人技（アルチザンシップ）」
ワイン事業への投資回収には約30年を要する長期的なビジネスですが、フェラガモ家の原動力は「職人技（アルティザンシップ）」への純粋な情熱に他なりません。ピニーノの生産量は当面拡大せず、品質の安定とブランド強化を最優先していく方針です。

ワイン造りはとても面白いものです。「品種」「ヴィンテージ」「産地・テロワール」「醸造技術」という4つの要素で造られ、その組み合わせは無限にあります。一生をかけても飲み尽くせないほどの多様性が生まれ、常に新しい発見と学びがあります。

ワインは単なる飲み物ではなく、食事とのペアリングやお祝い事、また季節や気分に合わせて楽しむライフスタイルの一部になっています。その尽きることのない魅力が、ワイン事業に対するあくなき情熱の源です。