現在、300を超える組合員と300ヘクタール以上の広大な畑を擁するまでに成長しました。特筆すべきは、その所有畑の実に85％が、豊かな標高やミクロクリマに恵まれたアッピアーノ村に集中している点です。

この地では平均1ヘクタール前後の小さな畑を守り続けてきた小規模な農家がワイン造りの基盤を支えており、コルテレンツィオもまた、そうした農家たちの強い結束の上に成り立っています。

コルテレンツィオでは単にブドウの重量などで取引を行うのではなく、ワイナリーが求める厳格な品質や栽培手法に農家がどれだけ真摯に取り組んだかによってブドウの金額が決定します。

300人の農家が代々の土地と伝統を守りながら持続可能な品質投資を続け、「品質主義」の哲学のもと高品質なワインが生まれるのです。

この状況を一変させたのが、35年間にわたりワイナリーのディレクターを務めたルイス ライファー氏です。自身が所有する農園「ラフォア」において、従来の伝統品種に代わって国際品種を植樹。品質向上を目指し、徹底した収量制限をするなど、この地で世界基準の高品質ワインが造れることを自らの畑で実証しました。

ルイス ライファー氏

この成果をモデルケースとして、彼は1980年代より地域のパイオニアとして組合全体へと広がる「品質プロジェクト」を始動させます。そして、仕立ての変更や収量制限といった厳しい栽培基準を受け入れた農家に対し、ブドウの品質に応じた高い対価を支払う仕組みを構築しました。

「品質プロジェクト」は、組合員たちの意識を量から質へと変革させ、コルテレンツィオのみならず州全体を高品質なワイン産地へと押し上げる原動力となったのです。

ルイス ライファー氏の挑戦から生まれた「ラフォア」は、ワイナリーのアイコンであり品質主義の象徴とも言えます。この歴史的区画から生み出されるワインは、卓越した凝縮感と緻密な酸、そして長年の熟成に耐えうる圧倒的な気品を備えています。

標高約430メートルに位置する本拠地アッピアーノ村を中心に、メンドラ山からの冷気と豊かな日照が織りなす複雑な微気候。300の農家が育む多彩なブドウを綿密に選別し、3つのラインへと描き分けることで、アルト アディジェの多様なテロワールを余すところなく表現しています。

州全体で認定されたUGAの数は全86区画。それぞれのUGAには、その土地の微気候や土壌に最も適したブドウ品種が1～5種類厳選して登録されています。ラベルにUGA名を表記するには、指定エリア内のブドウを100％使用することに加え、通常のDOC基準から収量を25％削減するという厳しい規定が課されます。

コルテレンツィオでは、ピノ ビアンコ、ラグレイン、メルローの3つの「リゼルヴァ」が、この厳格な基準をクリアした初のUGAワインとしてリリースされる予定です。