2005年4月7日 フォンタナフレッダ社 イタリアおいしいもの探しの旅─4月7日 フォンタナフレッダ社訪問 フォンタナフレッダは、本当に小さな生産者の多いバローロエリアで、エリアきってのＮＯ１の所有面積を誇 […]
突撃インタビュー
2005年4月6日 パネットーネ界のフェラーリ！ベッレンダ社のプライベートギフト（パネットーネ）の造り手ロイゾン訪問
2005年4月6日 パネットーネ界のフェラーリ！ベッレンダ社のプライベートギフト（パネットーネ）の造り手ロイゾン訪問 2004年2月の料理王国に載っていた記事を読んであこがれていたパネットーネメーカーロイゾン。 このロイ […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/04/06 
イタリアおいしいもの探しの旅─2005年4月5日 ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！
2005年4月5日 ラ スピネッタ社 ジョルジョ リベッティ氏 イタリアおいしいもの探しの旅 今回、イタリアでもっともイタリア的だった人？はこの方。 ラ・スピネッタ社エノロゴ（醸造責任者）“ジョルジョ・リベ […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/04/05 
イタリアおいしいもの探しの旅─3月31日 チンタセネーゼ
■イタリアおいしいもの探しの旅─3月31日 チンタセネーゼ １５００年代にすでに、シエナの貴重な豚として珍重されていたというチンタセネーゼ。フレスコ画があると人づてに聞き今回のイタリア出張で是非一度みたいと思っていました […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/03/31 
2005年3月30日 ブラッドオレンジジュース タロッコ 製造メーカーオランフリーゼル社訪問
2005年3月30日 ブラッドオレンジジュース タロッコ 製造メーカーオランフリーゼル社訪問 シチリア、エトナ山のふもとに会社をもつ「ブラッドオレンジジュース（タロッコ）」の製造メーカーでブラッドオレンジジュース […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/03/30 
イタリアおいしいもの探しの旅─3月30日 ブラッドオレンジジュース タロッコ 製造メーカーオランフリーゼル社訪問
■イタリアおいしいもの探しの旅─3月30日 ブラッドオレンジジュース タロッコ 製造メーカーオランフリーゼル社訪問 今回のイタリア出張の第一の目的は、オランフリーゼル社訪問でした。異常気象の影響か、寒暖の差が激しいときれ […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/03/30 
3月23日 アヴィニョネジ社 エドアルド・ファルヴォ氏 突撃取材！
2005年3月23日 エドアルド ファルヴォ氏 アヴィニョネジ社 エドアルド ファルヴォ氏 突撃取材！ ３年以上も前から大好きだった、 スーパートスカン‘デジデリオ’やなかなか入手が難しくなって […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/03/23 
2005年3月17日 情熱のカリスマイタリアンシェフ今井 寿氏
■2005年3月17日 情熱のカリスマイタリアンシェフ今井 寿氏 食を通じて人の絆を大事にしたい！ 情熱のカリスマイタリアンシェフ今井 寿氏インタビュー 今回トスカニーのお客様のために 詰め物パスタのソースを教えて下さる […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/03/17 
2005年2月14日 フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社 創業者エンツォ・エルコリーノ氏インタビュー
2005年2月14日 フェウディ ディ サン グレゴリオ社 創業者エンツォ エルコリーノ氏 Mr.Enzo Ercolino ２０年足らずの期間で３００ヘクタールもの土地を取得しイタリアでは知らぬ人のないカ […]
Posted in 突撃インタビュー 2005/02/14