2005年9月8日 クズマーノ社　ディエゴ・クスマーノ氏（創業者兄弟、マーケティング担当）、同社スタッフ数名 クスマーノ社　突撃取材！ シチリアの痛いほどの日差しを浴びて、 クスマーノ社を訪ねてきました。 […]

2005年7月14日　中洞牧場取材 ２１世紀の酪農を変えるといわれている岩手県の酪農家中洞さんを訪ねて岩手県下閉伊郡田老町まで行ってきました。 なぜ、トスカニーが牛乳？イタリアのトスカーナにチンタセネーゼの取材に行った際 […]

  2005年7月11日 ビービーグラーツ氏 彗星のごとく現れたテスタマッタ！ ヴェロネッリでテスタマッタ２００１が イタリア全土第三位のポイント。 ヴィネクスポで、ボルドーワインなどを相手に 堂々の第一位を獲 […]

  2005年6月29日 ブランカイアイ社 マルティン クローネンブルグ氏 ブランカイアイ社 マルティン クローネンブルグ氏インタビュー 今回、イタリアワインガイドで連続最高ランクの3グラスを 受賞し続けるワイ […]

　 　 2005年6月17日　アルドイノ Mr.カルロ　イズナルディ氏　インタビュー アルドイノのオリーブオイルといえば一流レストランで、シェフが指名して使う名高いオリーブオイルとして有名でしたが、今回、まさか、ここまで […]

  2005年4月7日 フォンタナフレッダ社 イタリアおいしいもの探しの旅─4月7日　フォンタナフレッダ社訪問 フォンタナフレッダは、本当に小さな生産者の多いバローロエリアで、エリアきってのＮＯ１の所有面積を誇 […]

2005年4月6日　パネットーネ界のフェラーリ！ベッレンダ社のプライベートギフト（パネットーネ）の造り手ロイゾン訪問 2004年2月の料理王国に載っていた記事を読んであこがれていたパネットーネメーカーロイゾン。 このロイ […]

  2005年4月5日 ラ スピネッタ社　ジョルジョ リベッティ氏 イタリアおいしいもの探しの旅 今回、イタリアでもっともイタリア的だった人？はこの方。 ラ・スピネッタ社エノロゴ（醸造責任者）“ジョルジョ・リベ […]

■イタリアおいしいもの探しの旅─3月31日　チンタセネーゼ １５００年代にすでに、シエナの貴重な豚として珍重されていたというチンタセネーゼ。フレスコ画があると人づてに聞き今回のイタリア出張で是非一度みたいと思っていました […]

　 　 2005年3月30日　ブラッドオレンジジュース　タロッコ　製造メーカーオランフリーゼル社訪問 シチリア、エトナ山のふもとに会社をもつ「ブラッドオレンジジュース（タロッコ）」の製造メーカーでブラッドオレンジジュース […]