トスカニーイタリアワイン専門店 / コルテレンツィオ

コルテレンツィオ

カンティーナと畑

アルトアディジェ随一の高品質ワインを生み出す協同組合

コルテレンツィオは、1960年にアッピアーノの26人のブドウ栽培農家によって設立された生産者組合です。当時のワイン商から独立することを目的に自らの組合を立ち上げ、故郷である小さな集落、シュレックビヒル（イタリア語でコルテレンツィオ）にちなんで名付けられました。現在は310の組合員で構成され、畑の面積は300ヘクタールに及びます。

いち早く高品質を追求したパイオニア

コルテレンツィオでは、設立当初から高品質を追求してきました。1979年には、創設者の一人であるルイスライファー氏が組合の運営を引き継ぎます。この地が優れたワイン産地となる可能性を見出した彼は、この地には十分なブドウ畑があり、栽培農家は勤勉で技術にも優れていると考え、品質向上に取り組みました。

その第一歩となったのが、コルテレンツィオのセラー裏手にある日当たりのよい山の斜面「ラフォア」の畑です。ここではブドウの植え替えを行い、カベルネソーヴィニョンを植樹するとともに、収量を抑えてより品質の高いブドウを得るという新たな基準を導入しました。

組合全体へ広がった揺るぎない品質哲学

ラフォアの畑で始まった品質への取り組みは、やがて組合全体へと広がりました。新しいブドウ品種の試験や品質グループの設置などを行い、組合員同士が自身の経験から得た知識や情報を共有しながら、品質の向上に取り組んでいます。現在では、組合員とセラーのスタッフが、ブドウ畑からセラー、そしてすべてのワインに至るまで、この品質への取り組みを共有しています。

契約栽培農家たちがコルテレンツィオの基盤を支え、それぞれが家族とともに年間を通して畑を管理し、秋には高品質なワイン用ブドウを供給しています。組合員は自身の経験から得た知識や情報をオープンにし、互いに共有しながら、より質の高いブドウを得るために切磋琢磨しています。「品質は畑から生まれる」をポリシーに掲げ、「畑で得られた品質をボトルへ運ぶ情熱こそが醸造の基本」と考えています。