元祖ヴェルデッキオ！伝統のガロフォリ

とっても、ポジティブな人柄のジャンルーカさんとたくさんお話しました。食事の合間合間にダリアさんが、「日本では失礼なことかもしれませんが、イタリア人はおしゃべりが大好きなので、許してくださいね」
と笑いながらダリアさんが前にでてきて、ワイナリーのこと、ワインのことなどお話くださいました。

伝統のワイナリーガロフォリ

ダリア女史「私達はヴェルディッキオで有名で、ガンベロロッソで最高賞を何度も受賞していますが、受賞しているのは実は白ばかりではありません。赤でも取っているんですよ。」

ダリア女史「ポディウムについて話しましょう。ポディウムは樽を一切しようしない、ステンレスタンクを使用したワインですが、１０年持ちます。こんなワインはイタリア中探してもこのワインだけでしょう。普通はこんな白はありません。やはりコレもヴェルディッキオのすばらしさを示すものなんです。

そして私達のヴェルディッキオの特徴として、そのミネラルの豊富さを上げることができます。飲んでみてください。どうでしょうか。畑は海にものすごく近い高台にあります。とても暑いところなので、根がどんどんと下にのびて、水を見つけた。
その地下水には、海の影響が出ているんですね。このミネラルの感じ覚えておいてくださいね。他のヴェルディッキオには変えられないおいしさです。」

ダリア女史「ヴェルディッキオの第一人者であるエノロゴカルロガロフォリがガロフォリにはいます。ヴェルディッキオの特徴の酸やミネラル感、ほのかな苦味、花の香りをストレートに表現していきたい。インターナショナルな品種は私達には必要ありません。」

それにしても、ヴェルディッキオがこんなにもエレガントで長熟なものだったとは。今回最も古くからヴェルディッキオを作って来た伝統の生産者のガロフォリの方たちと話ができて本当に有意義でした。

<<<イタリアに帰ったらジャンルーカさんから親切にメールがきて、マルケのDOCの地図を送ってくれました。 お母様のダリアさんが、話の合間合間に、「うちの最高にできのいい息子」というように、わが子ジャンルーカさんを褒めちぎっていたのもほほえましく、ほめて育てる。 イタリアの暖かい家族関係に心を打たれました。