フィクッツァの畑は標高約700ｍにあって周りは森に囲まれています。高いところでは780ｍにも達します。これぐらい標高があると冬は雪が降りますし、氷点下になるので、これはエトナ山同様、ブドウ栽培にとって難しい場所です。一方、ブドウはゆるやかに熟していくので酸と糖のバランスを見ながら収穫できるメリットがあります。

アンジンベはインツォリアとシャルドネのブレンドですが、香りはソーヴィニョンを思わせるように華やかで、標高の高さを感じる上品さがあります。

私は本当は「ヤレ シャルドネ」と言う名前ではなく、「ヤレ フィクッツァ」という名前にしたい。それだけ、テロワールが重要だと思っているからです。残念ですがフィクッツァはまだまだ無名なので誰にもこのワインが何なのかがわからない。だから今は「ヤレ シャルドネ」にしています。フィクッツァは素晴らしい土地ですが、ここでワインを造っているのは私たちともう1社しかありません。

ここは土の色が黒色で、特に素晴らしいシラーができる土地です。
シチリアならではの力強さ、シチリアの深みが表現されています。

シチリアの品種として最も重要なネロダーヴォラについて、私たちのスタイルを伝えてくれるのはこの「ブテーラ」のネロダーヴォラです。「プレスティ・エ・ペーニ」のネロダーヴォラは力強さが出ます。それぞれに特徴があるのでどちらが優れているというわけではありませんが、クズマーノとしてのスタイルはブテーラのネロダーヴォラです。