父ニコデモと叔父のアントニオです。残念ながら叔父は2年前に亡くなりましたが、私の祖父が残した6haの土地を父と叔父の二人が広げ、カラブリアで最も有名なワイナリーになりました。私で3代目になりますが、現在は232haの畑を所有しています。創設当時の6haの畑のブドウは現在も「ドゥーカ サン フェリーチェ」に使われています。

こちらの畑で200品種ほどあるカラブリアの古い土着品種の研究を行っています。私達の研究の成果で選別されたガリオッポのクローンがワインのクオリティを著しく上げたという成果も出ています。

この円形の畑の植え方ですが、一つの線でうずまき状に植えられています。実験の畑なので、外側から回っていくと最後に結果にたどり着くようにという願いを込めています。こうした土着品種への取り組みも評価されて、父ニコデモが『ガンベロロッソ』2013年の年間最優秀栽培家に選ばれました。

畑での仕事が評価される賞なのでこれまでは10～15ha規模の造り手が受賞していたのですが、私達のような200ha以上の畑を所有する造り手が受賞するのは初めてで、大変栄誉なことです。

グレコ・ビアンコ
「チロビアンコ」に使われる土着品種グレコ・ビアンコです。ギリシャから持ち込まれた品種なので「グレコ」と名付けられたのですが、カンパーニャのグレコとは起源が異なります。どちらかというとファランギーナの方が特徴が近いと思います。肥沃でない痩せた土地、そして他のブドウが育ちにくい暑くストレスのかかる場所を好むので、適した場所を選んで植えています。

ガリオッポ、マリオッコ
ガリオッポは、ネッビオーロやピノ・ネロに特徴が近いと思います。ボディは中程度でタンニンの出方は異なりますが、色が薄いところや香りの特徴などはよく似ています。一方マリオッコは色が濃く、シラーやマルベックのような凝縮感が特徴です。

某ワイン漫画で韓国料理に合うと紹介されて以来、韓国へも輸出され始めました。カラブリアは食卓に唐辛子が置いてあるぐらい唐辛子料理がポピュラーなので、私たちのワインは唐辛子を使った料理には全般的に合います。

※写真左ガリオッポ、右マリオッコ

ここから試飲をしました。