バローロ最大の名門ワイナリー「フォンタナフレッダ」。バローロにあるセッラルンガ ダルバ村から生み出されるワインは、厳格で洗練され、しっかりとした構成をもち、難しいヴィンテージでも安定した品質を誇っています。そのセッラルンガだけのネッビオーロで造るしっかりとした個性のバローロです。限定のアートラベルです。

複雑ながらフレッシュでバランスに優れたセッラルンガ ダルバ2019年

2023年11月、CCOロベルト ブルーノ氏にお話を聞きました。

「コロナによる空白の期間が3年間ほどあったと思います。その期間、私たちはワインのヴィンテージごとにテーマを設定することが必要だと考えました。この2019年ヴィンテージは、Fiducia（信頼）です。その2019年はクラシコと比較すると、力強さやストラクチャーが全く異なって増していると思います」

2023年11月にバローロ セッラルンガ ダルバ2019ヴィンテージを試飲しました。ガーネット色。フレッシュな赤系果実と凝縮した果実、若干の黒系果実、ミントを感じる複雑な香り。口に入れた時のアタック感、力強さ、タンニン、酸、果実味の全ての要素がバランスよく調和しています。複雑でありながらフレッシュな味わいの余韻が持続します。

条件の良いセッラルンガ ダルバ地区のブドウのみで造りあげた重厚感あるバローロ

「ワインの王」バローロを知る上で外せない造り手、バローロ最大の名門「フォンタナフレッダ」の本拠地、セッラルンガ ダルバ地区のブドウだけで造った、フラッグシップワインとも言える赤ワインです。セッラルンガ ダルバはバローロ地区のなかでも条件のよいエリアで、フォンタナフレッダ社の所在地でもあります。ここのブドウだけで仕込んだワインは、より複雑な香りとブドウの凝縮感のある味わいとなります。とても濃厚な色合い、しっかりとした成熟した香りには赤い果実やフレッシュなサクランボ、干し草やカモミールのニュアンス。重厚感のあるこれぞバローロ、という味わいをお楽しみください。

複雑な香りと滑らかな飲み心地を持つ隙の無い味わい

収穫は10月上旬から中旬にかけて行われます。畑はセッラルンガダルバの丘陵地の中腹から高地にある南から南西向きの畑で石灰質を含んだ泥炭土と砂が交互に重なる土壌です。オーク樽で30ヶ月、その後セメントタンクで6～8ヶ月、さらに1年の瓶内熟成を経てリリースされます。

一世紀以上の歴史を持つ、伝統的なバローロのリーダー的存在

フォンタナフレッダは1858年、イタリア建国の父ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子、エマヌエーレ アルベルト ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。以来、一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りをけん引してきたリーダー的存在です。

エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手

小規模な農家が大半を占めるバローロ村において、フォンタナフレッダはエリア随一の所有面積を誇る最大手です。自社畑は110ヘクタールにおよび、これはエリア総面積1600ヘクタールの約7％に相当します。1999年には若きエノロゴ、ダニーロ ドロッコ氏を迎え、伝統を尊重しながらも大胆な革新に取り組むことで、ワインの品質は飛躍的に向上。現在では、イタリア国内外でさらに高い評価を獲得しています。

伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、「ビオ ナチュラル」プロジェクトを推進

2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーに就任すると、いくつかの画期的な取り組みが始まりました。その一つが、バローロを世界に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。19世紀の創業当時に所有していた畑のブドウを用い、当時の伝統的な手法を再現して醸造することで、クラシックなスタイルのワインを生み出し、伝統的バローロの価値と重要性をあらためて示しています。

また、二酸化硫黄の使用量削減をはじめ、化学的除草剤や化学肥料の使用を中止するなど、「クリーンなブドウからクリーンなワインを造る」ことを目的としたビオ ナチュラルプロジェクトにも注力。さらに2018年4月には、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任。ワイン造りは現在もなお、さらなる高みを目指して進化を続けています。