銘醸地ラッダインキャンティ地区で造る洗練されたスタイルのキャンティクラシコ

キャンティクラシコエリアで最も伝統のあるコムーネのひとつ「ラッダ イン キャンティ」に構えるコッレベレートのキャンティクラシコです。力強くも洗練された、モダンで雑味の一切ない美しい味わいをご堪能いただけます！

標高500～550mの好条件の畑のサンジョヴェーゼを粒ごとに徹底選別

コッレ ベレートは、キャンティクラシコエリアで最も伝統のあるコムーネのひとつ「ラッダ イン キャンティ」の1000年近い歴史を持つ農園。標高500～550mの南向きの最高の条件を持つ畑のサンジョヴェーゼからモダンでエレガントなスタイルのキャンティクラシコが造られています。

収穫したブドウは、除梗前にまず、状態が少しでも悪い房を取り除き、除梗後に一粒一粒選別してからタンクに移すという徹底した品質を追求しています。熟成は小樽（旧樽）で12か月間、数か月の瓶熟成を経てリリースされます。

力強くも洗練されたモダンなスタイルと上品なミネラルによる飲み心地の良さ

輝きのあるルビー色。ブルーベリーやプラムの濃い果実の香り。樽香は強すぎず、熟した果実をしっかりと感じる味わいが前面に出ていて、適度なスパイシーさともバランスがとれています。力強くも洗練されたモダンなスタイルで、上品なミネラル感もあり、飲み心地の良さを作っています。やわらかくエレガントなイメージもある半面、力強さを感じる深くて複雑な味わいです。

ワインガイド評価

『ガンベロロッソ』最終選考に残る2ビッキエリ（2021ヴィンテージ）

とてもなめらかな味わいのキャンティクラシコ2021年。繊細で輪郭のはっきりとしたミネラルが、小さい赤い果実や土っぽさ、下草のニュアンスを伴いながら口の中を動いていく。

キャンティクラシコの伝統地区ラッダ イン キャンティの長い歴史のある農園

フィレンツェでアクセサリーなどの装飾品メーカーとして成功しているピンザウティ ロレンツォ氏とフランカさん夫妻が、最も伝統のあるキャンティクラシコ地区のひとつであるラッダ イン キャンティの1000年近い歴史のある農園「コッレベレート」を1980年に購入して始まりました。もともとは教会が所有していた建物を現在も使っています。

ワイナリーがあるのは、ラッダ イン キャンティの町からなだらかに下る、南向きの日当たりのよい畑。1000年前からここはラッダ イン キャンティの修道院（現在はキャンティクラシコ協会が入る建物）が中心となってワイン造りをしていたことで知られています。現在、農園全体で60ヘクタールを所有し、そのうち17ヘクタールがブドウ畑。標高500メートルの南西に面したその畑の土壌はガレストロとアルベレーゼで構成されていて、一日中陽の当たる最高の気候条件とともに良質なブドウをもたらします。実は3500～4000年前のエトルリア人による発酵所の遺跡も見つかっている、ブドウ栽培に最適な土地なのです。

収穫したブドウはひとつひとつ手作業で選別、極力ストレスを与えない醸造で造る洗練された味

サンジョヴェーゼ、コロリーノ、ピノネロ、メルローを栽培、キャンティクラシコ、リゼルヴァ、グランセレツィオーネ、そしてスーパータスカン、スプマンテを造っています。収穫したブドウはひとつひとつ手作業で選別し、健康な良いものだけを醸造。畑の区画ごとに別々のタンクで発酵、温度や酸化具合がひと目でわかるように発酵はすべてコンピューターで管理。その後、タンクごとに熟成する樽も別々。最後のボトリングの時まで混ぜることはありません。リゼルヴァ、イルチェンノ、イルトッコのバトナージュはすべて手作業。その後、木樽（バリック）で熟成させています。キャンティクラシコリゼルヴァはその後さらに大樽に移します。

昔から素晴らしいブドウができる高いポテンシャルの畑と近代的な醸造方法

ボトリングにも細心の注意と最新の機械を導入。ボトリング用のタンクに移すのに、機械（ポンプ）を使わずに重力だけで移すというこだわり。さらに、ボトリングマシンはコルクとワイン（液体）に空気が入らないようにするために気圧差を生じさせないシステム。これによってワインの酸化を100％防いでいます。

ヨーロッパでも有数の装飾品金具メーカーを立ち上げたオーナーだからこその品質へのこだわり

装飾品の金具類を造るたたき上げの職人だったオーナーのロレンツォ氏は、その確かな品質が認められ、今やヨーロッパでも有数の装飾部品メーカーとなり、名だたるブランドが採用する会社を運営しています。その仕事への情熱は、コッレ ベレートのワインの品質へのこだわりにも通じています。エトルリア時代から高品質なブドウができることで知られているラッダ イン キャンティ地区の、素晴らしい条件の畑を最大限に活用。健康なブドウを造り、さらにそれをひとつひとつ選別するという徹底した品質管理。そして造り出されるワインの洗練した味わい。素晴らしい土地と畑と、そこに携わる人の高い意識が生みだすハイレベルな品質。それがコッレ ベレートです。