トスカニーイタリアワイン専門店 / グラッタマッコ

グラッタマッコ

カンティーナと畑

3大ボルゲリの一角を占める、歴史ある先駆者

グラッタマッコは、1977年に設立され、ボルゲリでサッシカイアに次いでワイン造りを始めた歴史を持つ、3大ボルゲリのひとつです。リヴォルノ県カスタニェートカルドゥッチとボルゲリの間、森に囲まれた丘の上に位置し、トスカーナの海岸を望む場所にあります。80ヘクタールの敷地には34ヘクタールのブドウ畑と5ヘクタールのオリーブ畑があり、周囲には1600ヘクタールを超える森が広がっています。

ボルゲリの発展とともに歩んできたグラッタマッコ

1977年にピエルマリオカヴァラーリがこの土地を取得し、果樹園をブドウ畑へと変え、ヴェルメンティーノ、サンジョヴェーゼ、ボルドー系品種を植樹しました。その後、ボルゲリロッソの醸造やヴェルメンティーノの栽培、高地の畑の価値を見出すなど、地域のワイン造りにおいてさまざまな取り組みを行ってきました。2002年からはコッレマッサーリ社の傘下となり、設備投資や畑の整備が進められています。また、有機農法を遵守し、土地の特徴を生かすワイン造りを続けています。

醸造樽

標高の高い自社畑とサンジョヴェーゼを生かしたトスカーナ的ニュアンス

ボルゲリではブドウ畑が平野部に集中していますが、グラッタマッコは丘陵地帯の標高の高い場所に自社畑を所有しています。2014年に購入したカーサヴェッキアの畑は標高200mにも達します。常に海からの風が届くため風通しがよく、平野部とは日中の気温が異なるだけでなく、昼夜の気温差も大きくなります。こうした環境が、ブドウの成熟を促します。

また、国際品種だけで構成されることが多いボルゲリにおいて、グラッタマッコはサンジョヴェーゼをブレンドしています。フラッグシップワインの「グラッタマッコロッソ」は、1982年のファーストヴィンテージから比率を変えながらもサンジョヴェーゼをブレンドし続け、年々その割合を増やしています。

さらに、白い粘土が地表に現れる土壌がワインに深い個性を与え、白ワインには塩味とフレッシュさ、長い熟成の可能性を、赤ワインにはエレガンスと繊細さをもたらします。標高の高い自社畑とサンジョヴェーゼ、特徴的な土壌を生かしたワインは、国際品種を中心とするボルゲリの中で、トスカーナ的な厳格さと優美さを備えた個性を持っています。