私たちはピエモンテの南のラモッラに何世代にもわたって所有してきました。モンファレットという名前の丘にあって、約28haの土地がひとかたまりになっています。

トスカニー：ピエモンテは細かい区画に分かれて所有している人が多いですよね？やっぱり貴族というお家柄だからですか？

アルベルトさん：そうですね。私たちは1340年からこの土地を守り続けてきました。現在のカンティーナはその時に建てられたものをそのまま使っています。記録によれば当時からブドウ以外にも農作物を作っていたようです。

トスカニー：ところで、フェラーリ社とも関係があるとお聞きしたのですが。

アルベルトさん：ええ、父の従兄弟がフェラーリ社長のルカ コルデロ ディ モンテツェモロです。

		アルベルトさん：私たちは２つの場所に畑を持っています。ひとつは、ラモッラの偉大なクリュにも指定されている「ガッテーラ」。ここの約90％を私たちが所有しています。標高300ｍの一番高いところにある1haの畑が「ブリッコ　ガッテーラ」で、この単一畑のバローロが「バローロ ブリッコ ガッテーラ」。ワイナリーを代表するバローロです。 そしてもうひとつが1959年にカスティリオーネ　ファレットに購入したクリュ「ヴィッレーロ」。ラモッラとカスティリオーネは隣同士の村ですが、土壌の特徴は全く異なります。

モンファレットは粘土質で砂も多い。マグネシウムも多く含まれています。そして女性的なデリケートで柔らかい印象のバローロになります。一方、カスティリオーネファレットは石灰質で鉄分が多い土壌です。ワインは筋肉質で香りも強い、リッチな仕上がりになります。ブドウは果皮が厚く、タンニンが口の中でねっとりと広がる感じがあります。

トスカニー：ところで、アルベルトさんはワイナリーでは何をされているのですか？

アルベルトさん：私はエノロゴですよ（笑）アルバ醸造学校の出身です。

トスカニー：えーそうだったんですか。

アルベルトさん：私たちのクラスは凄く優秀で（笑）。有名生産者の子供たちがたくさんいました。ガヤとか、スカヴィーノとか。実はクラスメイトが私のワイナリーの醸造担当です。

トスカニー：そうなんですね。すごい同期（笑）。皆さんが集まったらそれこそビッグワインが勢ぞろいですね。

■シャルドネで造る本格的瓶内二次発酵のスプマンテ

■タナロ川の北と南のアルネイスをブレンド。特徴の違う2地区をブレンドした印象的な味わい。

■長期熟成型のシャルドネを目指して造ったエリオーロ

■ピエモンテーゼにとって一番身近なワイン「ドルチェット」とフレッシュな味わいの「バルベーラ

トスカニー：すごくフレッシュでフルーティーです。

アルベルトさん：ドルチェットは若いうちから飲めることが大切です。寝かせて飲んでいただくことはあまり考えていません。ブルーベリーやブラックベリーのニュアンスがあって、そしてスパイシーさもある。タンニンも結構しっかりとあります。リリースされるとすぐに消費されてしまいますが、実は7～8年ぐらいは熟成してよくなってくるんです。

そして、バルベーラはこれと、もう一つスペリオーレの2種類造っています。このバルベーラはフルーティーでフレッシュなスタイルにしたいので、やさしいタンニンになるようにそれに合った樽を選びます。

■ピノネロを使った最後のヴィンテージ「クルデ2001」

■ガッテーラの畑のネッビオーロだけで造るデリケートなバローロ

■標高の一番高い区画「ブリッコ　ガッテーラ」

■筋肉質で力強く、華やかなバローロ「エンリコ?」

■インタビューを終えて

泡も、白も、赤も本当に素晴らしいワインばかりで、ピエモンテの奥の深さを改めて感じることができました。バローロは畑のある場所で特徴が変わると言いますが、今回はその違いが典型的なラモッラ村とカスティリオーネファレット村の2つのバローロを飲み比べることができ、どちらもそれぞれの魅力があってますますバローロが好きになりました。いつも飲めるワインではないですが、特別な時には是非このバローロを開けたいと思います。