トスカニーイタリアワイン専門店 / マルコカルピネーティ

マルコカルピネーティ

カンティーナ

古代ローマからの歴史的産地コーリで、有機農法を切り拓いたラツィオの先駆者

マルコカルピネーティは、ローマの南56km、モンテレピーニの山並みに守られた標高400mの小さな村「コーリ」の造り手です。ここは古代ローマ時代から何千年ものブドウ栽培の歴史が続く地です。この古の大地で代々ワイン造りを行ってきたカルピネーティ家は、1986年に現当主マルコ氏が引き継ぎ、1994年からは完全有機栽培（BIO認証取得）へと転向しました。殺虫剤や化学肥料などの化学物質を一切使わず、自然の力を最大限に活かしたワイン造りを徹底しています。

広大な生態系の保全と、自然の力を最大限に引き出す環境づくり

所有する500haにおよぶ広大な敷地のうち、ブドウ畑として使用しているのは80haです。残りの広大な土地は森や湖、放牧地として自然のまま残され、数多くの動植物が共存する巨大な生態系を形成しています。一部の畑では重機を使わず馬と人の力だけで耕作を行うなど、土地の生態系を傷つけない丁寧な手仕事を徹底。豊かな自然環境を守り育てることで、ブドウ本来が持つたくましい生命力を引き出しています。

古代品種の再構築と、異なるテロワールが描く多彩な個性

カルピネーティが軸に置くのは、この地に古くから伝わる「ベッローネ」や「ネロブォーノ」といった土着品種の探求です。忘れ去られかけていた古代品種の価値を現代に復活させ、その純粋な表現とエレガンスを追求しています。自然豊かな地に点在する4つの農園（保護区）が持つ独自の土壌やミクロクリマ（微気候）、さらには地元の素材（粘土アンフォラ）の違いを生かすことで、土着品種の持つ多様な魅力を余すことなく引き出しています。

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