ザワン 2025 ヴィニエティデルサレント 750ml [赤]

Name: ザ ワン 2025 ヴィニエティ デル サレント 750ml [赤]
SKU: 4935919942362-25
Price: 2695 JPY
Availability: OutOfStock

商品コード： 4935919942362-25

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ザワン 2025 ヴィニエティデルサレント 750ml [赤]

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商品詳細（生産者・生産地・品種・味わい）

英字名: The One
ワイナリー名: ヴィニエティデルサレント
内容量: 750ml
品　種: プリミティーヴォ、ネグロアマーロ
産　地: イタリア・プーリア
カテゴリー: IGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社稲葉

プリミティーヴォ50%、ネグロアマーロ50%で造られます。葡萄畑は暑く乾燥したサレント半島のサーヴァに位置しています。赤茶色の粘土質の表土の下は石灰岩の下層士で、非常に暑い夏の間も土の温度を冷たく保ち、保水性があります。日中は非常に日当たりが良く乾燥しており、海からの風が畑を吹き抜けるため、葡萄の衛生状態および品質を良好に保つのに理想的です。また昼夜の気温差によってワインにエレガントさがもたらされています。収穫は手摘みで行い、除梗、破砕します。発酵と醸しは温度管理されたステンレスタンクで8～10日間。定期的にポンピングオーバーを行い、マロラクティック発酵もステンレスタンクで行います。熟成はアメリカンオークとフレンチオークのバリックで 6～8ヶ月。

非常に濃く深みのある色合い、様々なベリーやチェリーなどの良く熟した赤い果実にシナモンを思わせるアロマが広がります。口に含むとたっぷりとフルボディ、リッチでベルベットのようにしなやかなタンニンが感じられます。いつまでも続く長い余韻が心地よく感じられます。

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10年以上の歳月をかけて見出した最高の畑から誕生！
プーリアへの熱い思いを込めて造り上げたファルネーゼ渾身の1本「ザワン」
濃厚リッチなのに驚くほどなめらか！
熟したベリーが溢れ出すベルベットのような極上赤

ザワン The One

商品情報

ファルネーゼがプロデュースする「ヴィニエティデルサレント」から渾身の一本「ザワン」が新入荷！

ファルネーゼがプーリアでプロデュースする「ヴィニエティデルサレント」から、プリミティーヴォ50％、ネグロアマーロ50％を使用したワイン「ザワン」が入荷しました！プリミティーヴォがエレガンスを、ネグロアマーロが力強さと骨格を担うことで、凝縮感がありながらも決して濃すぎない絶妙なバランスを実現。フルボディでリッチな味わいながら、滑らかでエレガントな仕上がりとなっています。

10年の歳月をかけて見出した最高の畑と理想的な気候

ブドウ畑は暑く乾燥したサレント半島のサーヴァに位置します。10年以上の年月をかけて見出した最高の畑で、伝統的なアルベレッロ（株仕立て）により栽培されています。赤茶色の粘土質表土と石灰岩の下層土からなる土壌は、非常に暑い夏の間も土の温度を冷たく保ち、優れた保水性を発揮します。常に海風が吹き抜ける乾燥した環境がブドウの品質を良好に保ち、昼夜の気温差がワインに美しいエレガントさをもたらします。

フルーティーで豊かな果実味を最大限に生かす醸造

収穫はすべて手摘みで行われます。温度管理されたステンレスタンクにて8～10日間かけて発酵と醸しを実施し、その間は定期的にポンピングオーバーを行うことで風味を引き出します。マロラクティック発酵もステンレスタンクで行ったのち、アメリカンオークとフレンチオークのバリックを用いて6～8ヶ月の熟成を施します。この際、豊かな果実味を最大限に生かすため、樽の焼き加減は軽く設定されており、ブドウ本来のフルーティーな魅力が引き立てられています。

ベルベットのようにしなやかなタンニンと心地よく長い余韻

グラスに注ぐと、非常に濃く深みのある色合いで、熟したベリーやチェリーなどの赤い果実に、シナモンを思わせるアロマが広がります。口に含むとたっぷりとしたフルボディで、リッチでベルベットのように滑らかなタンニンが感じられます。口中ではふくよかな果実味と心地よく長い余韻が持続します。プーリアへの熱い思いを込めて造り上げた、ファルネーゼ渾身の1本をぜひお楽しみください。

生産者情報

ヴィニエティデルサレント

Vigneti del Salento

名門ファルネーゼが手がけるプーリアの造り手

ヴィニエティデルサレントは、ファルネーゼグループがプーリアで展開するプロジェクトによって2012年に設立されたワイナリーです。強い太陽の光と石の大地が特徴のサレントで、土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。赤い土を温める太陽、その熱を冷ます石。この厳しい自然環境の中で、長い年月を生きるブドウ樹は凝縮した果実を実らせます。特にプリミティーヴォの栽培に適したマンドゥーリアとサーヴァに注目し、長年の調査を経て選ばれた契約農家のブドウを中心にワインを造っています。

ブドウの80％が古樹。鉄分を含む赤土と石灰岩層の畑

マンドゥーリアの畑は、鉄分を多く含む赤土と、表土の下に広がる石灰岩層による水はけのよい土壌が特徴です。痩せた土地でブドウ樹は地中深く根を伸ばし、日中の強い暑さと夜の海風による寒暖差が、豊かなアロマを育みます。使用されるブドウの80％は古樹で、残りも最低20年以上の樹齢を持ちます。収穫は気温の低い早朝に手摘みで行われ、厳しい選別と収量制限によって品質を追求しています。

乾燥した気候が生み出す自然なアパッシメント効果

乾燥したサレントの気候は、畑で自然なアパッシメント効果をもたらします。成熟後、ブドウは徐々に水分を失い、果実の凝縮感を高めていきます。ェネトのアマローネのような凝縮感を持ちながらも、ヴィニエティデルサレントでは自然環境の中で短期間にその効果を得ることができます。風通しがよく乾燥した畑は、ブドウの健全な成熟を支えています。

小さな栽培農家との信頼関係が支える品質

ヴィニエティデルサレントは、古いブドウ樹を持つ栽培農家と長期契約を結び、丁寧に育てられたブドウを使用しています。小規模な畑だからこそ可能となる細やかな手入れと、栽培農家の経験や愛情が、高品質なワイン造りの基盤となっています。

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