ファルネーゼから圧倒的コスパの新定番ペコリーノが仲間入り！

カサーレ ヴェッキオやエディツィオーネなど数々の大人気ワインを生み出す「ファルネーゼ」のスタンダードラインに、今大注目の土着品種ペコリーノが仲間入りしました。柑橘のクリアなアロマにパパイヤのようなエキゾチックなエッセンスが美しく溶け込んだ香りは、一口目から飲む人を魅了します。たっぷりとしたフルーティな果実味のなかに、ほどよい酸が芯を通してくれるため、最後の一滴まで飽きずに楽しめるバランスの良さが秀逸です。

伝統のペルゴラ仕立てで表現するテロワール

オルトナとクレッキオ周辺の標高100～260メートルの西～南西を向きの畑、水はけが良くミネラル豊富な粘土石灰質土壌です。伝統的なペルゴラ仕立てを採用。広大な葉の屋根が強い日差しを遮り、デリケートな果実を日焼けや猛暑から保護しています。同時に風通しも良くなるため病害を防ぎ、ゆっくりと健康に完熟。9月上旬、最適な熟度を迎えたブドウは、すべて丁寧に手摘みされます。

華やかなアロマと旨味を引き出すだわりの低温醸造

味わいの決め手は徹底した温度管理です。発酵前に3度の低温で12時間スキンコンタクトを行うことで、ブドウ本来のフルーティな香りを鮮烈に引き出しました。その後は12度の低温発酵を経て、綺麗な澱と共に3～5ヶ月間ステンレスタンクで熟成。フレッシュでありながらも、奥行きのある豊かな味わいを実現しています。

3人の情熱からスタートしたイタリア最優秀生産者「ファンティーニ」

ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとり故カミッロ デ ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストラン経営、ワインの輸入業をしていました。イギリスで成功を収めたカミッロは「いつか生まれ故郷に貢献できたら」という思いを寄せるアブルッツォに、1994年帰郷。同じ頃、同州のワイナリーで働くヴァレンティーノ ショッティとフィリッポ バッカラーロはもっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。その情熱を持った3人が出会い設立したのがファンティーニです。

「設立当初はお金はありませんでしたが、いいワインを造りたいという情熱だけはありました」とヴァレンティーノは語ります。その頃、ワイン評論家のロバート パーカーJr.が彼らのワインを飲んで感激し、「車に積めるだけ買いたい」という記事を書いたことで、ワイナリーの名が知られるようになりました。そのワインが、エントリーレベルのモンテプルチャーノ ダブルッツォでした。

「エディツィオーネ」の誕生、そしてイタリア最優秀生産者へ

1995年、イギリスの有名なワイン評論家ヒュー ジョンソンからのアドバイスで「土着品種を使って造るイタリア最高のワイン」の生産に乗り出します。4年の月日をかけて最高の畑をリサーチし、何度も試行錯誤を重ねた結果、ついに2001年6月に最初のブレンドが出来ました。それがフラッグシップ「エディツィオーネ」。その後、「エディツィオーネ」がシドニーのコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。そして「ルカ マローニ　ベストワイン年鑑2005」でイタリア最優秀生産者に選出。その後も何度も最優秀に輝いています。

ファルネーゼから「ファンティーニ」へ、名前とロゴを刷新し再スタートを切る

1994年の設立から僅か10年足らずの短期間でイタリアのトップ生産者の地位を築いたファンティーニは、その後も意欲的な投資を繰り返し、南イタリア各地から様々なワインを世に放ち、国際的な評価を確立しました。現在は7つの州でワイン造りを行う、南イタリアで最も成功したワイン生産者となりました。さらに、「ファルネーゼ グループ」から「ファンティーニ グループ」へと名称を変更し、さらなる躍進を図っています。

収穫量ではなく畑の面積に対して支払うことで高品質ブドウの生産を実現

主に契約畑での生産に重点を置いており、1軒あたり1～2ヘクタールの小さな農家と契約しています。一般的な生産者協同組合がブドウの量に対して報酬を支払うところ、畑の面積に対して個々に契約を結び良い金額で支払いをしています。その結果、農家はよりよいブドウを作れば高く買い上げてもらえるため、ファンティーニの細かい指導に従いブドウを栽培するようになりました。このことはファンティーニのコストパフォーマンスの高さに大きく貢献しています。また、伝統的な手法を残しながら、最新の醸造設備を次々と導入し、突出したコストパフォーマンスに優れたワイン生産を可能にしています。