セッラルンガ ダルバ村の単一畑「ラッツァリート」で造る「ラ デリツィア」

バローロ最大の名門「フォンタナフレッダ」がセッラルンガ ダルバの銘醸クリュ「ラッツァリート」で造るバローロ ラ デリツィア。セッラルンガの人気クリュで造る甘やかさと深みを感じる力強い味わいのバローロです。

力強く複雑で厳格な味わい

2023年11月、CCOロベルト ブルーノ氏にお話を聞きました。

「ラ デリツィアは、セッラルンガ ダルバ村にあるラッツァリートの畑で造られています。広さは5.64ヘクタール。鼻を突き抜けるような香りが特徴的です。力強く複雑で厳格、フローラルで果実味もあります。『ワインエンスージアスト2023』でTOP100（53位）に選ばれています」

2023年11月にラ デリツィア2019ヴィンテージを試飲しました。ガーネット色。果実感や華やかさ、ハーブのニュアンスが綺麗に調和した香り。力強さもあります。香り同様の味わいで、軸がしっかりとした繊細な味わい。エレガンス溢れる余韻が持続します。

メントールの香り、深みと力強さを感じるバローロ

セッラルンガ ダルバ村のMGAラッツァリート内の南向き、標高380mに位置する畑で土壌は粘土の混ざった石灰質泥灰土です。10月下旬に収穫後、ステンレスタンクで発酵。オークの大樽で30か月間熟成させ、約8か月間の瓶熟成を経てリリースされます。

フローラルなアロマと共にラ デリツィアの特徴でもあるメントールのような香りが感じられ、スパイシーなニュアンスへと変化していきます。甘やかで芳醇、タバコのニュアンスも感じます。深みがあり、生き生きしたタンニンを感じる力強い味わいのクリュバローロです。

一世紀以上の歴史を持つ、伝統的なバローロのリーダー的存在

フォンタナフレッダは1858年、イタリア建国の父ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子、エマヌエーレ アルベルト ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。以来、一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りをけん引してきたリーダー的存在です。

エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手

小規模な農家が大半を占めるバローロ村において、フォンタナフレッダはエリア随一の所有面積を誇る最大手です。自社畑は110ヘクタールにおよび、これはエリア総面積1600ヘクタールの約7％に相当します。1999年には若きエノロゴ、ダニーロ ドロッコ氏を迎え、伝統を尊重しながらも大胆な革新に取り組むことで、ワインの品質は飛躍的に向上。現在では、イタリア国内外でさらに高い評価を獲得しています。

伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、「ビオ ナチュラル」プロジェクトを推進

2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーに就任すると、いくつかの画期的な取り組みが始まりました。その一つが、バローロを世界に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。19世紀の創業当時に所有していた畑のブドウを用い、当時の伝統的な手法を再現して醸造することで、クラシックなスタイルのワインを生み出し、伝統的バローロの価値と重要性をあらためて示しています。

また、二酸化硫黄の使用量削減をはじめ、化学的除草剤や化学肥料の使用を中止するなど、「クリーンなブドウからクリーンなワインを造る」ことを目的としたビオ ナチュラルプロジェクトにも注力。さらに2018年4月には、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任。ワイン造りは現在もなお、さらなる高みを目指して進化を続けています。