バローロ村に100年根ざし、いくつもの単一畑を所有するバローロの造り手「ヴィベルティ ジョヴァンニ」。ランゲ地区の伝統的品種ドルチェットとバルベーラで土地の個性を表現したランゲ ロッソ「ドルバ」です。チェリーやブラックベリーの香りが広がり、果実の甘みを感じる芳醇で丸みを帯びた味わいです。

ランゲ地区の魅力が詰まった新登場ワイン

ドルチェット＆バルベーラのランゲ ロッソ

2026年1月、アンドレア マスエッリ氏にお話を聞きました。

「ドルバは、ランゲ地区の魅力を広めるために造った新登場のランゲ ロッソです。ドルチェットとバルベーラというランゲの歴史を築いた二つの品種のブレンドで、バローロにはない個性が感じられます。バルベーラのまろやかさとドルチェットのほろ苦いアーモンドのトーンが合わさります。一部にカルボニックマセレーションを施し、発酵途中で種を取り除くためタンニンはほとんど感じません。手に取りやすい価格ながら高品質を追求したワインです。ドルチェットは主にバローロ地区と一部ドリアーニ、バルベーラもバローロ地区のものです。夏には冷やして氷を入れても美味しく飲めます。

多くの人が手に取りやすい価格にも強くこだわりました。もちろん、それだけでなく味わいの完成度もきちんと追求しました。その結果、年代や好みを問わず、幅広い層が素直に楽しめるワインに仕上がっています。」

2026年1月に2023ヴィンテージを試飲しました。やや濃い紫色。フレッシュな黒い果実に華やかさとスパイス感を伴う香りです。口に含むと香りで感じた要素がそのまま広がり、果実をかじったようなフレッシュでフルーティな味わいです。

100年以上バローロ村に根ざす歴史的生産者

ヴィベルティ ジョヴァンニの物語は、アントニオ ヴィベルティがバローロ村にヴェルニェ地区に宿泊施設とともに、隣接するブドウ畑を購入した1923年に遡ります。宿のレストランで提供するワインの生産を始めたアントニオは、1927年には彼らの宿の名前でもあるフラッグシップワイン「Vino Buon Padre」をリリース。1955年からは一般販売もスタートします。

代々伝統を受け継ぎながら、最先端のテクノロジーを採用

1967年にアントニオの息子ジョヴァンニが彼の妻マリアとともに家業を引き継いでから、マリアの献身的なサポート、そして何より彼女の人柄と料理の腕によって家業はさらに発展します。70年代から90年代にかけて畑の拡張、セラー設備の刷新、クリュバローロの生産、輸出など着実に成長を続けました。2004年には、アルバの醸造学校を卒業した息子のクラウディオが3代目として家業に参加。代々受け継がれてきた伝統的ノウハウに加え、若く新しい感覚で新風を吹き込みました。

彼らが所有する畑のほとんどがバローロ村の西側に位置します。クリュ バローロは、モンヴィリエーロやブリッコ デッレ ヴィオーレ、ラ ヴォルタなど8ヶ所に点在。「ワインのクオリティの70％は畑仕事で決まる」という信念を持ち、収穫量の制限に加えサステナブルなアプローチによって環境も配慮しながらブドウの品質向上に努めています。伝統と革新のバランスを大切にするというモットーで、醸造過程においても最先端のテクノロジーを採用しながらも、ブドウ本来の個性を最大限に生かすために最適な方法を用いています。

バローロ村の食文化を支えてきたホスピタリティ

彼らにとってワイン造りはもちろん、彼らのルーツでもあるレストランの運営も切っても切り離せないものです。レストランで提供する自慢の料理には、それに合わせた美味しいワインが必要だという思いでスタートしたワイン造り。「ブオン パードレ」では1世紀もの間、地域の仲間たちや国内外からのゲストに、人と人の交流や、歓喜、幸せな瞬間が生まれてきました。創業100年を迎えた今もヴィベルティ家のホスピタリティの伝統と革新は続いています。