サッシカイアが造る白ワイン

「サッシカイア」がリリースする白「サマス」の最新2022年です！太陽の恵みがたっぷり感じられる華やかさがありながら、非常に上品な味わいに仕上げられた一流の造り手ならではのエレガントな白ワインになっています。

サッシカイアは現在トスカーナ、サルデーニャ、アルゼンチンでワイン造りを行っていますが、この「サマス」はサッシカイアのオーナーファミリーで醸造責任者のセバスティアーノ・ローザ氏がサルデーニャで経営する「プニカ」で自らが飲みたいワインとして造ったサッシカイアファミリー初となる白ワインです。

アロマを壊さないよう、収穫したブドウをドライアイスで冷やしながら運搬する徹底したこだわり

ブドウの大部分は砂質土壌の畑で栽培され、ミネラルに満ち溢れています。品種それぞれの特徴を保持するために収穫は夜明けの時間帯に手摘み。アロマを壊さないよう、収穫されたブドウはドライアイスで冷やされた小箱に入れて搬送されるという徹底ぶりです。そのこだわりがワインの華やかなアロマに集約されています。

無濾過、無清澄。熟成は、小さめのコンクリートタンクで約3ヶ月間行われます。ヴェルメンティーノの白い花、トロピカルフルーツの甘やかな香りに包まれますが、香りの華やかさとは裏腹に味わいはキリっと引き締まっています。海風を思わせる塩気のあるミネラル、ハーブの心地よい苦味、フレッシュな酸味がとてもエレガント。舌触りは滑らかで、とてもすっきりとした余韻が印象的。暑い季節に楽しみたい爽やかさを感じさせてくれる白ワインです。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』91点（2022ヴィンテージ）

ホワイトアーモンドとフェンネルの香りに、スライスした青リンゴと石のようなミネラル。骨太のドライでクリスピーな味わいで程よい重みが続く。アーモンドブランチとストーンフルーツを感じる中程度の長さのフィニッシュ。今飲み頃。（2023年5月）

イタリアの至宝「サッシカイア」を生んだ名醸造家ジャコモ・タキス、「テヌータ サン グイド（サッシカイア）」のオーナーファイリーで醸造責任者のセバスティアーノ・ローザ氏と、サルデーニャのワイナリー「サンターディ」の社長アントネッロ・ピローニ氏が手を組んだ豪華プロジェクト「アグリコーラ プニカ」。

現在は醸造家を引退しているタキス氏がサルデーニャ島を訪れた際にワインつくりの可能性を秘めた土地として大きく感銘を受けたことから、このプロジェクトは始まりました。アフリカから吹きつける熱風（シロッコ）で、夏はイタリアでも最も暑くなるサルデーニャ島南西部、バッルーア。その太陽の恵みをふんだんに受けた土着品種カリニャーノを中心として造られます。そしてリリースされたフラッグシップ「バッルーア」は、「まったく新しいサッシカイア」として受け入れられ、世界的に高い評価を獲得するに至りました。エチケットはローマ時代にこの地を侵略したギリシア人が用いていたコインがモチーフ。赤ワインにはサッシカイアファミリーの印がつけられています。