Name: パクナ ロッソ 2016 パーチナ 750ml [赤] 自然派
SKU: 1001099096393-16
Price: 7920 JPY
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2024/04/24

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パクナロッソ 2016 パーチナ 750ml [赤] 自然派

商品コード： 1001099096393-16

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パクナロッソ 2016 パーチナ 750ml [赤] 自然派

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英字名: Pachna Rosso
ワイナリー名: パーチナ
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: トスカーナIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社ヴィナイオータ
備考: ※こちらのワインは、2種類のラベルがございます。ラベルのご指定は出来かねますので、ご了承下さい。
●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

皆さんにも分かり易い表現を…と思うと、カーゼコリーニのバルラのような質感としか言いようがない、すんばらしいワインです。圧倒的な力強さがあるにも関わらず、タンニンは細やかで甘く(サンジョヴェーゼなのに!)、そのアルコール度数(14.5%)を全く感じさせない飲み心地…。実は、パクナロッソを名乗る可能性があった2016年のワインは、大樽で2つ分ありました。一方は、醗酵真っ只中の（収穫から）2か月後に圧搾、もう一方は半年間果皮と一緒に醗酵させ、圧搾を行いました。ヴィナイオータの太田社長が2019年の訪問時にどちらのワインも試飲させてもらい、意見を求められた際に、「特別な年の特別なワインがパクナロッソであるのなら、絶対に半年醸したものだけをボトリングしたほうがいいと思う。これは、ほんっとうに特別なワインだよ!!」と答えたところ、太田社長の案が採用されたとのこと。（※2種類のラベルがありますが、中身は一緒です）

圧倒的な力強さと細やかなタンニン！
西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑でブドウ栽培を行う「パーチナ」がサンジョヴェーゼ100％で造る自然派赤

パクナロッソ Pachna Rosso

商品情報

※2016年はラベルが2種類ありますのでご了承ください。(中身は同じです)

西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑でブドウ栽培を行う「パーチナ」がサンジョヴェーゼ100％で造る、圧倒的な力強さがあるにも関わらず細やかなタンニンの自然派辛口赤ワインです。

太田社長が「特別なワイン」と答えたワイン

実は、パクナロッソを名乗る可能性があった2016年のワインは、大樽で2つ分ありました。一方は、醗酵真っ只中の（収穫から）2か月後に圧搾、もう一方は半年間果皮と一緒に醗酵させ、圧搾を行いました。ヴィナイオータの太田社長が2019年の訪問時にどちらのワインも試飲させてもらい、意見を求められた際に、「特別な年の特別なワインがパクナロッソであるのなら、絶対に半年醸したものだけをボトリングしたほうがいいと思う。これは、ほんっとうに特別なワインだよ!!」と答えたところ、太田社長の案が採用されたとのことです。

圧倒的な力強さがあるにも関わらず細やかなタンニン

皆さんにも分かり易い表現を…と思うと、カーゼコリーニのバルラのような質感としか言いようがない、すんばらしいワインです。圧倒的な力強さがあるにも関わらず、タンニンは細やかで甘く(サンジョヴェーゼなのに!)、そのアルコール度数(14.5%)を全く感じさせない飲み心地…。(輸入元ヴィナイオータさんコメントより)

生産者情報

パーチナ

Pacina

西暦900年代に修道院として建てられた土地の畑で造られるパーチナ

キャンティの南東部にある地区、カステルヌォーヴォ・ベラルデンガで､ステーファノ・ボルサとジョヴァンナ・ティエッツィ夫妻によって営まれるワイナリー。西暦900年代に修道院として建てられた建物とその当時に開墾されたブドウ畑や畑、森など40 haの敷地に､１７世紀にティエッツィ家が住みつき、現在に至る。

17世紀に行なっていたであろう循環型有機農法を実践

ブドウ畑は、キャンティクラシコD.O.C.制定の際に申請しなかったため、今なおコッリセネージの格付け。畑では17 世紀に彼らの祖先が行っていたであろう、循環型の有機農業を実践、ボルドー液以外の薬剤は一切使用せず、haあたり50hlに収量を抑えている。

野生酵母を使いノンフィルターでボトリング

ワイナリーでも野生酵母を使って、セメントのタンクで温度管理することなくマセレーションを行ない、醗酵の後に500-2500lの様々な大きさの樽へと移されボトリングまでの期間(約12ヶ月)を一回も樽の移し替えも行なわず、ノンフィルターでボトリング。二酸化硫黄の添加はボトリング前に極少量を使用するのみ。

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