サンジミニャーノを代表する造り手チェザーニがチリエジョーロ100％で造る「セリゼ トスカーナ チリエジョーロ」です。チリエジョーロらしいサクランボ、ラズベリーの香り、柔らかいタンニンに酸もしっかりある軽やかながら味わい深い赤ワインです。

一般的にブレンドで使われるチリエジョーロを単一品種で造った「セリゼ」

2025年10月、ワイナリーを訪問しオーナーのレティッツァ チェザーニ氏にお話を聞きました。

「セメントタンク発酵とバリック12ヵ月熟成で造る、チリエジョーロ100％のワインです。チリエジョーロはキャンティエリアの伝統的な、主にブレンドに用いられる品種です。チリエジョーロはサンジョヴェーゼよりも1週間ほど収穫時期が早く、個別に醸造するのですが、ある時そのチリエジョーロだけのワインを飲んでみたらとてもおいしく出来上がっていたのです。それで、他のブドウとはブレンドせずに単一品種でもリリースしてみようということに2004年からなり、いまでも少量だけ造っています。

チリエジョーロ特有のサクランボの香りが特徴的で、好きな人は好き、嫌いな人は嫌いと好みがはっきり分かれるワインかもしれません。ただ、タンニンも酸もしっかりしたドライな味わいで、私たち好みの仕上がりです。」

2025年10月にセリゼ2021年を試飲しました。チェリーやラズベリーの香りがほのかに漂い、軽やかながら味わい深さがあります。柔らかいタンニンに酸もしっかりありドライに仕上がっています。甘やかな香りとは対照的なドライな味わいが印象的なワインです。

チェザーニは、美しい世界遺産の街「サンジミニャーノ」周辺の丘陵地帯で造られる、トスカーナ唯一の白の最高格付け（DOCG）ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノを代表する造り手です。

創業者であるヴィンチェンツォ チェザーニ氏の両親が1949年にマルケ州から移住、サンジミニャーノの街から北に6kmのパンコーレに土地を購入します。土地への思いが非常に強かったヴィンチェンツォ氏はワインとオリーブオイル造りに人生をかけることを決意し、以来土地のテロワールを尊重し、品質を重視したワイン造りに情熱を注いできました。現在はヴィンチェンツォ氏の娘であるレティッツァ氏、マリアルイザ氏の二人姉妹がワイン造りの情熱を引き継ぎ、サンジミニャーノの土地を最大限に表現する、高品質なワインを造っています。

ヴェルナッチャの魅力を様々な形で引き出すチェザーニ

全部で40haの土地を所有し、その内26haがブドウ畑、他にもオリーブの樹、サフランなどを栽培しています。サンジミニャーノ周辺は800万年前は海底だったエリアで、そのため粘土質と砂質のミックス土壌が形成されています。

チェザーニは、この地域では珍しい古木の単一畑から独自の塩味を備えたヴェルナッチャを生みだし、熟成により真価を発揮するヴェルナッチャ リゼルヴァの生産に力を入れるなど、地ブドウであるヴェルナッチャの可能性を追求しています。また、白ワインだけではなく、サンジョヴェーゼで造る赤ワインにも定評があり、「ルエンツォ」はサンジミニャーノで造る赤ワインとして初めて『ガンベロロッソ』で最高賞トレビッキエリを獲得。まさに同エリアのワイン造りを牽引する存在です。