90ヶ月の長期瓶内二次醗酵で造られた限定キュヴェ

1900年代初頭からヴァチカンや各国王室等、世界中に顧客を抱え年間100万本もの生産量を誇るイタリア瓶内二次辛口スプマンテの歴史的重鎮「コントラット」から1900年代の製法を蘇らせた歴史的限定キュヴェが「ノヴェチェント スプマンテ パドゼ」です。なんと90ヶ月の長期瓶内二次醗酵を経たコントラット上級レンジです。2011年は『ジェームズサックリング』93点を獲得しています！

長期熟成でありながら、驚かれる際立ったフレッシュ感、ミネラル、果実味があり、コントラットのワインが素晴らしい熟成能力を持つことを証明、補糖しない「パドセ」でブドウ本来の質の高さにより完璧なバランスを実現しています！熟成の旨みを是非お楽しみください！

名前に付けられたノヴェチェントはイタリア語で「900」を意味しており、1900年代、具体的には第二次世界大戦後の1947年から2005年にかけてコントラットで造られていたキュヴェ(当時はブリュット)へのオマージュとして現代によみがえったワインであることから名づけられました。

果実感、酸、ミネラル、全てが調和する熟成アルタランガ

2023年4月にコントラット社オーナー兼醸造家ジョルジョ リヴェッティ氏にお話を聞きました。

「ノヴェチェントは、ピノネロ70％、シャルドネ30％を8年間瓶内熟成させた年間生産量1万5000本のワインです。熟した果実、酵母の香りがあります。現地イタリアでは、2012年が現行ヴィンテージです（2023年4月現在）。このワインをリリースすることが、アルタランガが長期熟成のポテンシャルを持つことの証明になると思います」

2023年4月にノヴェチェント スプマンテ パドゼ2011ヴィンテージを試飲しました。輝く麦わら色。パン生地、栗のトーン。非常に優れたバランスがあります。果実感、酸、ミネラル、全てが調和しており、綺麗に持続する余韻があります。特に美しい酸が際立っています。

驚くほどのフレッシュさと複雑味、さらなる熟成のポテンシャル

ピノ･ネーロ70%とシャルドネ30%と、コントラット社のスタンダードキュヴェであるミッレジマートよりシャルドネが10%多いセパージュです。オーナー・エノロゴのジョルジョ･リヴェッティ氏が2011年にこのキュヴェをブレンドした際、シャルドネを10%増やすことでさらに果実味を増すことができるのではないかと、実験的にブレンド。さらにミッレジマートよりも長期の熟成を目指し、シャンパーニュのトップキュヴェとも比肩しうるほどの約90ヶ月もの瓶内熟成を行いました。2019年2月にデゴルジュマンしたところ、結果は素晴らしいものでした。

明るいレモンイエロー。チョークや白い花、ミント、レモンピールなどが層を成す複雑な香り。7年間以上の熟成からくる複雑味を持ちつつ、驚くほどのフレッシュさを保っており、さらなる熟成のポテンシャルが感じられます。ミネラル感が際立った味わいで、ピュアな余韻が長く続きます。

ワインガイド評価

『ジェームズサックリング』93点（2011ヴィンテージ）

スイカズラ、アプリコット、スパイスの効いた洋ナシ、ヘーゼルナッツ、クルミ、ブリオッシュの香りが漂う。ミディアムからフルボディで、明るい酸味とクリーミーなムースがある。丸く、層があり、濃厚で、トースティーでヴィニスのような口当たり。辛口。今が飲み頃（2021年10月）

イタリアで初めてメトド クラシコ製法によるヴィンテージスプマンテを造る

コントラット社は、ピエモンテ州カネッリにある創業1867年の老舗ワイナリーです。イタリアで初めてメトド クラシコ製法ヴィンテージスプマンテのメーカーとして、20世紀初頭にはヴァチカンや各国王室、またイギリス帝国とその植民地の領事や大使など 世界中に顧客を抱え、年間100万本もの生産量を誇る一大ワイナリーとして繁栄を謳歌していました。

2011年からラ スピネッタ社のリヴェッティ氏が経営

その後、第二次世界大戦の影響で輸出市場を失い販売・生産ともに大打撃を受けましたが 1950-1970年代には、イタリアの高級スプマンテメーカーとして広く知られていました。しかし、1977年カデルボスコの創業を皮切りにフランチャコルタのブームが到来し、シェアを失っていくことになりました。1993年、創業家のコントラット家はグラッパメーカーのBOCCHINOへ売却され、ワイナリー所有の歴史的建造物の修復や試飲ルームの増設など大幅な設備投資が行われました。しかし14年後、本業である蒸留所の経営に専念するため、友人関係であったバルバレスコ、バローロの実力派ラ スピネッタ社のジョルジョ リヴェッティ氏へ譲られることになりました。

ユネスコ世界遺産に登録された地下大聖堂セラー

コントラット社はその美しい建物でも知られています。19世紀末から20世紀前半に建てられた美しい建物は前オーナーのBOCCHINO家の大規模な投資より修復され、今も往年の栄華を偲ばせる美しい姿をとどめています。コントラット社のセラーはカネッリの丘の地下に広がり、『LE CATTEDRALI SOTTERRANEE DI CANELLI』（カネッリの地下大聖堂）としてピエモンテのワイン造りの歴史と併せて2014年ユネスコ世界遺産に登録された由緒ある歴史的建造物なのです。

ベル エポック期に活躍したレオネット カピエッロ氏にラベルデザイン

また、コントラットのラベルはイタリア人デザイナー、レオネット カピエッロ氏が1922年にデザインしたものが現在も使われています。ベル エポックと呼ばれる19世紀末から第一次世界大戦前のパリが最も華やかな時代に活躍し、カンパリやフローリオ、またいくつかのシャンパーニュメーカーのラベルもデザインしていた人気デザイナーです。シャンパングラスを持って踊る女性の鮮やかな絵が印象的です。