ピエモンテの名門フォンタナフレッダが造るエレガントバローロ

イタリア初代国王ヴィットーリオ エマヌエーレ2世とローザ ヴェルチェッラ―ナ伯爵夫人の間に1851年に生まれた エマヌエーレ アルベルト ミラフィオーレ伯爵が、王から受け継いだ“冷たい泉”（イタリア語でフォンタナ フレッダ）が湧き出る土地、ピエモンテのフォンタナフレッダでワイナリーを設立しました。その名門フォンタナフレッダの中でも、もっとも重要なクリュのひとつ「ラ ローザ」。セッラルンガ ダルバの丘陵地で造られる、同社を代表するバローロです。ベルベットのようななめらかさを持ち、エレガントな味わいが長く続きます。今回、稀少なバックビンテージが入荷致しました。これを機会に名門の熟成したバローロを是非お楽しみ下さい。

ローザ夫人の為に造られた畑「ラ ローザ」

フォンタナフレッダの創業者エマヌエーレアルベルトミラフィオーレの母に当たるローザ夫人の為に造られた畑で、フォンタナフレッダ社の邸宅の背後に畑が広がっています。「ラ ローザ」の区画だけでも標高差が200メートル以上あり、収穫は8つのエリアに分け、約3週間にわたって細やかな収穫を行います。バリックに1年、20～30hlの樽で1年熟成させ、洗練された上品な味わいに造られています。フローラルと赤い果実のアロマ。しなやかなアタック。非常に洗練され、濃縮されたきめの細かいタンニン。そして十分な酸。それは伸びやかに続き、長い余韻を楽しめます。

フローラルの香りが特徴のフェミニンな印象を持つバローロ

2016年10月にフォンタナフレッダ社CEOのロベルト ブルーノ氏にお話を聞きました。「ラ ローザの畑は砂質の影響が強く、出来上がるワインはフローラルな香りの印象が強くなります。とてもフェミニンな印象を持つバローロです。1960～1990年の30年間で僅か3ヴィンテージしか造られませんでした。その後ラ ローザの畑は温暖化の良い影響を受け、収穫時期に完熟した良質のブドウが得られるようになりました。近年では2002、2003年を除いて造られています」と教えて下さいました。

滑らかでキメ細やかなタンニンと上質な酸と果実味も素晴らしい調和

ガーネットが混じる魅力的なルビー色です。広がりのある強く優美なアロマは乾燥したバラやスミレ、タバコ、森の下草、スパイス、バニラの複雑な香りが広がります。飲むと、厚みのある豊かな果実感、とても滑らかでキメ細やかなタンニンと上質な酸が素晴らしい調和を魅せています。中盤から複雑な風味が広がり、美しい風味の長い余韻が続きます。うっとりするようなバラの香りとエレガンスをたたえたバローロ。この機会に是非お試しください。

一世紀以上の歴史を持つ、伝統的なバローロのリーダー的存在

フォンタナフレッダは1858年、イタリア建国の父ヴィットーリオ エマヌエーレ2世の息子、エマヌエーレ アルベルト ミラフィオーレ伯爵によって創設されたワイナリーです。以来、一世紀以上にわたりバローロを造り続け、伝統的なバローロ造りをけん引してきたリーダー的存在です。

エリアきってのNo.1の所有面積を誇る最大手

小規模な農家が大半を占めるバローロ村において、フォンタナフレッダはエリア随一の所有面積を誇る最大手です。自社畑は110ヘクタールにおよび、これはエリア総面積1600ヘクタールの約7％に相当します。1999年には若きエノロゴ、ダニーロ ドロッコ氏を迎え、伝統を尊重しながらも大胆な革新に取り組むことで、ワインの品質は飛躍的に向上。現在では、イタリア国内外でさらに高い評価を獲得しています。

伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活、「ビオ ナチュラル」プロジェクトを推進

2009年にオスカル ファリネッティ氏とルカ バッフィーゴ氏が共同オーナーに就任すると、いくつかの画期的な取り組みが始まりました。その一つが、バローロを世界に知らしめた伝説的ブランド「ミラフィオーレ」の復活です。19世紀の創業当時に所有していた畑のブドウを用い、当時の伝統的な手法を再現して醸造することで、クラシックなスタイルのワインを生み出し、伝統的バローロの価値と重要性をあらためて示しています。

また、二酸化硫黄の使用量削減をはじめ、化学的除草剤や化学肥料の使用を中止するなど、「クリーンなブドウからクリーンなワインを造る」ことを目的としたビオ ナチュラルプロジェクトにも注力。さらに2018年4月には、ブルーノ ジャコーザのコンサルタントも務めたジョルジョ ラヴァーニャ氏が醸造責任者に就任。ワイン造りは現在もなお、さらなる高みを目指して進化を続けています。