「キャンティ クラシコ」2018年が『ワインスペクテーターTOP100 of 2021』で世界第20位！

キャンティ地区で2000年もの伝統のある土地でワイン造りを続ける名門バディア ア コルティブオーノが、有機認証を受ける自社畑で収穫されたブドウから造るフラッグ シップの「キャンティ クラシコ」2018年が『ワインスペクテーターTOP100 of 2021』で世界第20位に選出されました！

「普通の」キャンティ クラシコが受賞するという快挙

特筆すべきはリゼルヴァでもなくトップキュヴェでもなく、「普通の」キャンティ クラシコ(イタリア語では"ANNATA"アンナータと言います)が受賞したという点になります。これは、ガイオーレのテロワールを最大限に表現し、エレガントなワインを造るというワイナリーの姿勢と努力が評価されたということで、非常に名誉なことです。トップ20のリストを見ても、高価格帯のワインが大半を占める中、バディアの価格帯のワインが20位にランクインするという快挙です。ちなみにイタリアはバローロ、バルバレスコ、ブルネッロがトップ20に入っています。

2000年の伝統を守るために辿りついた「有機農法」

バディア ア コルティブオーノは1980年代からいち早く有機栽培を開始しています。当時、有機栽培に着眼した数少ないワイナリーのひとつです。また、マサル セレクション(ひとつの区画に複数の種類のクローンを存在させる栽培方法。畑の個性と遺伝子の多様性を大切にし、その区画や周辺の区画で特に優秀に育っている株を複数選び育てていく方法)もバディアの特徴のひとつです。マサル セレクションは非常に時間と労力のかかる栽培方法ですが、長くマサル セレクションを行い畑を育てていくことで、その土地に合ったクローンが生き残り、遺伝子多様性も複雑になり、より個性的な畑に成長していきます。

「遠い昔は全てのブドウ造りが有機農業。ですから伝統を守るために選んだのがオーガニックなんです。バディア ア コルティブオーノのワインはこの10年来すべてオーガニックで造られています。これはとても大事なことなので、忘れないでください。」と、オーナーのエマヌエラさん。

「キャンティクラシコと、リゼルヴァのための70ヘクタールの畑もすべて有機栽培によるものですし、酵母も天然酵母（有機）です。土壌に化学物質を入れてブドウを栽培する方は簡単ですが、土壌自体の命を救うという考えでブドウを造っています。もちろん、ラベルもオーガニックだし、瓶詰めもオーガニック専用のラインで行っています。」

深みがありながら、親しみやすさを感じる味わい

完熟した果実の華やかな香り、たっぷりとした旨味が感じられます。広がりと複雑味がありながら、バランスの良い酸、柔らかさと丸みがあり、どこか親しみやすさを感じる味わいです。時間が経つごとにさらに広がりが出てきますので、味わいの変化を楽しみながら是非ゆっくりとお楽しみください。

2015年に来日されたコルティブオーノのオーナー、エマニュエラさんから村上春樹氏とのエピソードをお聞きしました。2011年、彼女が村上春樹氏の「めくらやなぎと眠る女」の中に書かれた短編「我らの時代のフォークロアの中」を読んでいたところ、「バディア ア コルティブオーノの83年を飲んだ」という一文を発見。登場人物は二人の男。自分の話をしたがらなかった一方の男が、コルティブオーノのキャンティクラシコ1983を飲んだら自らを語り始めた、というものでした。エマニュエラさんはその取り上げられ方がとても嬉しく、村上春樹氏にずっと会いたかったとのこと。その念願がようやくかなったのが2014年の10月で、その時の様子を村上春樹氏本人がJAL機内誌『AGORA（2015年6月号）』で綴っています。