Name: キャンティ クラシコ リゼルヴァ 2020 バディア ア コルティブオーノ 750ml [赤] キャンティ
SKU: 8008483002018-20
Price: 8305 JPY
Availability: InStock

キャンティクラシコリゼルヴァ 2020 バディアアコルティブオーノ 750ml [赤] キャンティ

商品コード： 8008483002018-20

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キャンティクラシコリゼルヴァ 2020 バディアアコルティブオーノ 750ml [赤] キャンティ

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英字名: Chianti Classico Riserva
ワイナリー名: バディアアコルティブオーノ
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
産　地: イタリア・トスカーナ・ガイオーレインキャンティ
カテゴリー: キアンティクラシコDOCG
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 日欧商事株式会社

“キャンティクラシコ地区の象徴”と呼ばれるリゼルヴァ。2年間フランス産とオーストリア産のオーク樽で熟成させて造ります。奥深さを感じる美しいルビー色、豊かな香りには森の果実やスミレなど花やスパイスのニュアンス。味わいは柔らかでエレガント。熟成された味わいとともに素晴らしいフレッシュ感とこなれたタンニンが実に美味しく、長く続く余韻に浸れます。

キャンティクラシコの象徴的ワイン
昔ながらの有機農法へのこだわりが造る「コルティブオーノ」正統派キャンティクラシコリゼルヴァ

キャンティクラシコリゼルヴァ Chianti Classico Riserva

商品情報

キャンティ地区で一番古くブドウ栽培を始めた由緒あるワイナリー「バディアアコルティブオーノ」が昔ながらの有機農法で造る、上品で滑らかなタンニンが魅力の伝統的な味わい「キャンティクラシコリゼルヴァ」です。

30～40年熟成可能！

毎年、最も良いキュヴェだけをセレクションして造るリゼルヴァ

2025年10月、オーナー一族のロベルトストゥッキプリネッティ氏にお話を聞きました。

「90％サンジョヴェーゼで、チリエジョーロ、コロリーノ、カナイオーロをブレンドしています。年ごとに一番いい状態の畑のブドウを厳選して造っています。畑でも選びますし、カンティーナに運んでからもセレクションをしています。24～25のキュヴェを醸造し、最後にリゼルヴァ用のキュヴェを決定しています。ヴィンテージによってはリゼルヴァを造らない年もあります。

キャンティクラシコが年産17～18万本で、リゼルヴァは3～4万本です。30～40年は熟成できるポテンシャルがあります。非常に重要な赤ワインですが、食事にもよく合いますし、料理によっては魚にも合わせられます。」

日本を代表する5名のイタリアワインのプロフェッショナルのテイスターによる試飲でイタリアワインの魅力である多様性や土着品種の個性を存分に紹介されています！

卓越したテロワールを反映

テイスターの宮嶋勲氏は「キャンティクラシコのガイオーレの卓越したテロワールが良く出て、陰影に富んでいます。」と紹介しています。

宮嶋氏、内藤氏の3人がテイスターベスト10に選出

ジャーナリストの宮嶋氏、ヴィーノデッラパーチェの内藤氏がバディアアコルティブオーノのキャンティクラシコリゼルヴァをベスト10に選出！「非常にニュアンス豊かな香りでスミレやチェリーに腐葉土、ハーブ、枯れ葉などが混ざる。ガイオーレ村モンティ地区らしくタンニンは厳格だが、味わいは活気があり上品（宮嶋氏）。」、「萎びた赤い花や赤い果実。透明感ある果実味で綺麗な酸味。クラシックなたたずまいを丁寧に表現している（内藤氏）。」とこのワインの魅力を語っています。

昔どおりの伝統の味を守るために出した結論が「有機農法」

バディアアコルティブオーノのキャンティクラシコリゼルヴァは、樹齢25～35年のサンジョヴェーゼが使われます。発酵後、木樽で2年間じっくりと熟成。この土地で長い間造り続けられた伝統的なキャンティクラシコの味わいを、現代の技術を使い忠実に再現しています。つまりこれこそコルティブオーノのリゼルヴァがキャンティクラシコの象徴的ワインと呼ばれる所以です。

オーナーのエマヌエラストゥッキブリネッティさんは「何世紀もの間、農業というのは全て有機有培で行われてきました。それが近代になって、農薬などを使うようになったんです。私たちの畑では、約1000年も前から今のキャンティクラシコの起源となるワインが造られてきたわけですが、もちろん有機栽培だったわけです。だから私たちは、もう一度昔どおりの1000年前のやり方に戻ろうと決めました。」と語ります。

レストランで大きなグラスで飲みたいと思わせるたたずまいの良さ

モンティインキャンティの標高260～370メートルの南向き斜面の畑に植えられた樹齢約14年から39年のサンジョヴェーゼ、カナイオーロ、チリエジョーロ、コロリーノから造られます。自然酵母による発酵後、3週間以上マセラシオン。24ヶ月間オーク樽で熟成。ややガーネットがかったルビー色。たばこやスパイス、森の果実を思わせる複雑な香り。チョコレートのニュアンスも感じられます。豊かな酸とたっぷりとした果実味とともに上品で滑らかなタンニンが口の中を広がっていく、心地よい味わいです。「赤い果実に土のニュアンスの香りからして、レストランで大きなグラスで飲みたいと思わせるたたずまいの良さを感じます。豊富な酸はみずみずしく、タンニンが余韻まで伸びていきます（内藤氏）。」

生産者情報

バディアアコルティブオーノ

Badia a Coltibuono

約1000年の歴史を受け継ぐ、キャンティ最古の名門ワイナリー

バディアアコルティブオーノは、キャンティの中心地ガイオーレインキャンティに位置する、キャンティ地区でも最も古い歴史を持つワイナリーのひとつです。その起源は1051年に建立されたヴァッロンブローサ修道院にあり、バディアアコルティブオーノとは「豊かな収穫の修道院」を意味します。1846年に現在のオーナーであるストゥッキプリネッティ家が所有を引き継ぎ、現在はエマヌエラ、パオロ、ロベルト、グイドの4兄妹が、この歴史ある修道院と畑を守りながらワイナリーを運営しています。

オーガニック栽培で引き出す、土地本来の個性

ブドウ畑はガイオーレインキャンティ最南部のモンティ地区に位置し、標高270～300mの石灰粘土質土壌に広がります。1980年代半ばから除草剤や殺虫剤の使用を抑えた栽培に取り組み、2000年には全面的にオーガニック栽培へ移行。認証期間を経て、2003ヴィンテージからI.C.E.A認証のオーガニックワインをリリースしています。

さらに、カバークロップや堆肥化による土づくり、生物多様性を重視した畑の管理を実践し、気候変動にも対応しながら、この土地ならではの個性を未来へ受け継ぐワイン造りを続けています。

歴史と伝統を未来へ受け継ぐワイン造り

4兄妹は、長い歴史の中でこの土地を守り続けてきた人々の精神を受け継ぎ、修道院の未来へつないでいくことを使命としています。その思いはワイン造りだけでなく、アグリツーリズモや郷土料理の普及など、土地の文化を伝える幅広い活動にも生かされています。また、バディアアコルティブオーノは4種類ものキャンティクラッシコを手掛ける数少ないワイナリーです。サンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロやチリエジョーロ、コロリーノなどの土着品種を組み合わせることで、この土地ならではの個性を表現しています。

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