トスカニーイタリアワイン専門店 / ダヴィデスピッラレ

ダヴィデスピッラレ

10代からワイン造りに携わり、20歳でワイナリーを設立

ダヴィデスピッラレは、ヴェネト州ガンベッラーラを拠点とする生産者です。自然に囲まれた環境で育ち、幼い頃から農業に親しんできました。10代の頃には、ラビアンカーラのアンジョリーノマウレのもとで「輝きを秘めた原石」として経験を積んでました。20歳のときに家族の古い畑を引き継ぎ、2007年にワイナリーを設立。それまでブドウを協同組合へ出荷していた家業から、自らワインを造る道へと進みました。こうして、彼のワイン造りの新たな歴史を刻み始めます。

栽培、醸造において自然な手法に基づくワイン造り

ワイン造りにおいては、自然への配慮を重視し、畑では化学的な処理を行わず、醸造でも人的介入を抑えた手法を採用しています。当初は周囲の理解を得られない面もありましたが、実際にブドウの品質でその方向性を示してきました。現在では、その取り組みが評価され、ワインは国外にも広がり、専門店や星付きレストランで扱われるようになりました。
ブドウ畑

平地と丘陵地に位置する畑の個性を表現

現在、自社で約8ヘクタールの畑を管理しています。ガンベッラーラ周辺に広がり、平地と丘陵地の双方に位置しています。土壌は火山由来で粘土質を主体とし、場所によって砂質も見られます。丘陵地の畑ではミネラル感のあるブドウが育ち、ワインに特徴を与えています。ダヴィデの強い意志と、この土地の恵みをそのまま映し出しています。

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