トスカニーイタリアワイン専門店 / ガヴィ

ガヴィについて

ガヴィは1998年にDOCGに認定されたピエモンテの白ワイン。正式名称は「ガヴィ」または「コルテーゼディガヴィ」で、ガヴィ村(コムーネディガヴィ)を含む11のコムーネで造られています。同じコムーネで収穫したブドウだけで造っている場合はワイン名に表記できます。例えば「ガヴィデルコムーネディガヴィ」とラベルに表示してある場合はガヴィ村のコルテーゼだけで造っていることを示しています。

ガヴィはピエモンテの土着品種コルテーゼ100％で造られます。アレッサンドリア県に昔から存在しているブドウで、18世紀ごろまでは甘口タイプのワインが造られていました。19世紀にリグーリアの有力者たちが頻繁に来るようになり、自分たちの郷土料理である魚料理に合うフレッシュな白ワインを要求、コルテーゼから辛口ワインを造るようになりました。

ガヴィの生産地はピエモンテの南部、リグーリア州との州境に当たるアルトモンフェッラートと呼ばれる丘陵地の一帯。夏は暑く冬は厳しい、という気候がデリケートな香りとフレッシュな味わいのワインをもたらします。