トスカニーイタリアワイン専門店 / プロセッコ

ヴェネト州とフリウリヴェネツィアジュリア州に跨る
プロセッコ生産地域

■DOCGとDOCについて
イタリアスパークリングの代名詞「プロセッコ」は、ヴェネト州とフリウリヴェネツィアジュリア州で造られるスプマンテ。シャンパーニュ、カヴァとともに「世界三大スパークリング」の一つとされ、世界で最も飲まれているスパークリングワインです！

特にDOCプロセッコは、フレッシュ＆フルーティな味わいとお手頃な価格で、いつでも気軽に楽しめる親しみやすいスパークリングとして人気を集めています。

コネリアーノとヴァルドッビアーデネ地区がDOCGに昇格したのに伴い、それまでIGTだったエリア（トレヴィゾ、ヴェネツィア、ヴィチェンツァ、パドヴァ、ベッルーノのヴェネト州の各県とゴリツィア、ポルデノーネ、トリエステ、ウーディネのフリウリヴェネツィアジュリア州の各県）で造られるプロセッコがDOCになりました。DOCの中ではトレヴィゾ県とトリエステ県で造られるものはその地名も表記してよいことになっています。

■残糖値による分類
プロセッコは残糖値により次のカテゴリーに分類されます。

・エクストラブリュット（Extra Brut）0～6g/リットル
・ブリュット(Brut)　0～12g/リットル
・エクストラドライ(Extra dry) 12～17g/リットル
・ドライ(Dry)　17～32g/リットル

エクストラブリュットが最も辛口で、ドライが柔らかな甘さのある味わいとなります。やや甘みを感じるエクストラドライは地元で人気があり、造られている量も多いです。味わいの目安となるので参考になります。

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