プロセッコのリーダー的存在「アダミ」の最高峰プロセッコ「カルティッツェ」

プロセッコ協会の会長を務めたフランコ アダミ氏が手掛ける、プロセッコのリーダー的存在「アダミ」。「カルティッツェ」は、彼らが造り上げる最高峰のプロセッコです。トロピカルフルーツやアカシア、柑橘系のニュアンスのある香り。非常にバランスの良い味わいで包み込まれるような柔らかさとしっかりとしたコクがあります。

プロセッコの中でたった4％しか造られない最上区画「カルティッツェ」

アダミが位置するDOCGヴァルドッビアーデネのエリアは、ヴェネト、フリウリに広がる広大なDOCプロセッコのエリアの中でもほんの極一部。その中でも、最上のテロワールを誇ると言われる区画がカルティッツェです。ヴァルドッビアーデネの中央に位置し、プロセッコの中でたった4％しか造られない最高級品として知られています。

プロセッコに使用されるグレラ種は、香りが繊細でフレッシュな品種で特徴的な青リンゴや洋梨、ヘーゼルナッツのニュアンスが感じられる品種です。アダミは、その品種の特徴を見事に表現しており、キメ細かい泡を造り出しています。そのキメ細やかな泡や華やかな香りに加え、プロセッコとは思えないほどのボディ感をお楽しみください。

1920年設立、3代続くプロセッコのリーダー的存在

アダミは1920年創業、3代にわたりプロセッコ造りを続ける名門ワイナリーです。オーナー兼エノロゴの長兄フランコ氏は、かつてプロセッコ協会の会長を務めるなど、地元でも高い信頼を集めるリーダー的存在です。

少量ずつ瓶詰めすることで、いつでもフレッシュな香りを実現

アダミのプロセッコは、グレラ種ならではのリンゴや洋梨、ヘーゼルナッツのニュアンスと、きめ細かな泡立ちが特徴です。円形劇場のような南向きの畑で育まれたブドウを使用し、高品質を追求するため、プレス圧は雑味が出ない限界である1.6～1.7気圧に設定。豊かなボディと長い熟成力を引き出しています。

品質を支えるもう一つの特徴が瓶詰め方法です。収穫したブドウは畑ごとに分けて発酵させ、フランコ氏がその都度ブレンドを決定。必要な分だけ少量ずつ瓶詰めすることで、いつでもフレッシュな香りを楽しめます。

『ガンベロロッソ』も認める品質の高さ

『ガンベロ ロッソ2014』では、「原産地呼称の拡大により品質にばらつきが見られるなか、アダミは変わらず高い品質を維持し、品種本来のエレガンスと品格を表現し続けている」と高く評価されています。また、単一畑の「Col Credas」をはじめ、「Vigneto Giardino」などのワインについても、その優れた品質が称賛されています。

ヴェネツィア国際映画祭やG8サミットでも採用

イタリア国内でも高い評価を受け、ヴェネツィア国際映画祭のVIPルームや、2009年にアブルッツォで開催されたG8サミットの公式ワーキングディナーとランチでも採用されるなど、イタリアを代表するさまざまな場で振る舞われています。

『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』に選出されたプロセッコ3本の1つ

『死ぬまでに飲むべき1001のワイン』では、掲載されたわずか3本のプロセッコのうちの1本として紹介されています。ロンドン在住のイタリア人ジャーナリスト、Andrea Sturniolo氏は、「必ずあなたもこのワインのとりこになり、すぐにもっと欲しくなるだろう」と紹介しています。