Name: プロセッコ ヴァルドッビアーデネ スペリオーレ サン ボルド ブリュット NV マルスレット 750ml [発泡白] 自然派
SKU: 8052439180183-NV
Price: 3025 JPY
Availability: InStock

プロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレサンボルドブリュット NV マルスレット 750ml [発泡白] 自然派

商品コード： 8052439180183-NV

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プロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレサンボルドブリュット NV マルスレット 750ml [発泡白] 自然派

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英字名: Prosecco Valdobbiadene Superiore San Boldo Brut
ワイナリー名: マルスレット
内容量: 750ml
品　種: グレラ、ヴェルディーゾ
産　地: イタリア・ヴェネト
カテゴリー: プロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレDOCG
タイプ: 発泡白
スタイル: 自然派
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 稲垣商店
備考: ●自然派ワインについて
このワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。

●クール便をおすすめします
※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。

プロセッコ独特の白桃のような香はマルスーレならでは。しっかりとプロセッコの存在感を保っている。近年、ブリュットタイプはプロセッコらしさよりも、より硬質なものが主体になっているがマルスーレはあくまでもプロセッコらしさを重視している。食前に優しく胃を刺激し食欲増進させる。

優れた畑のブドウのみを使用し、残りはすべて売却
ヴァルドッビアーデネ急斜面の栽培家がブドウの個性を詰め込んだDOCGプロセッコ

プロセッコヴァルドッビアーデネスペリオーレサンボルドブリュット Prosecco Valdobbiadene Superiore San Boldo Brut

商品情報

DOCGに認定されるプロセッコの“クリュ”ともいえる丘陵地ヴァルドッビアーデネにおいて、頂上部の南側斜面という最も恵まれた環境に畑を所有する「マルスレット」。グレラ種(プロセッコの現在の呼び名)の個性を最大限表現した、アロマに富んだプロセッコを造りだしています。

■急勾配のため畑仕事はすべて手作業。基準を満たさないブドウはすべて大手に売却するこだわり

ヴァルドッビアーデネは、氷河期に由来する氷堆石と、アルプス山脈を形成する石灰土壌が入り組んだ土壌に、海に由来する泥岩や砂岩質も存在。狭いエリア内で標高差200m以上という非常に起伏に富んだ特別な土地。その中でもマルスーレは、ほぼ全ての畑を丘の頂上部の南側斜面に所有。最長70年という樹齢の高さも特筆ものです。

急斜面ゆえトラクターは入れず、畑仕事はすべて手作業。さらに、有機栽培で造られた健全なブドウのうち、マルスーレのブランドとして出すための基準を満たさないものはすべて大手メーカーに売却。なんと半数以上を売却に回すという徹底ぶりです。

自然酵母で発酵。プロセッコ本来のアロマを表現するため、酵母や澱を影響を受けづらいシャルマ方式(大きいステンレスタンクでの二次発酵)を採用。アロマティックで華やかな白い果実を思わせる香が素直に表現されています。

白桃、青りんご、シトラスに少し東洋的なスパイスを思わせるニュアンス。グレラ種の本来の特徴を忠実に表現したこだわりのプロセッコです。

生産者情報

マルスレット

Marsuret

プロセッコの本質を追求する、家族経営の老舗

マルスレットは、プロセッコDOCGの最高峰エリアとして知られるヴァルドッビアーデネの丘陵地に畑を所有する、家族経営の老舗カンティーナです。1936年の創業以来、グレラ種が持つ本来の魅力を引き出すことを大切にし、現在もマッシモ氏を中心に家族全員で誠実なワイン造りを続けています。

創業当初は伝統的な瓶内2次発酵によるプロセッコを造っていましたが、3代目エルメス氏はグレラ種の繊細な香りや果実味をより純粋に表現するため、シャルマ方式を導入。マルスレットにとってシャルマ方式は大量生産のためではなく、ブドウ本来の個性を守るための重要な選択です。現在ではヴァルドッビアーデネに50ha、トレヴィゾに35ha、合計85ha以上の畑を所有しています。

注文後に瓶詰めし、瓶詰め後6ヶ月以内で届ける

プロセッコの魅力は、グレラ種が持つ洋梨や白桃を思わせる華やかな香りと、みずみずしい果実感にあります。マルスレットでは、その個性を最大限に引き出すため、シャルマ方式による醸造を採用しています。一方で、シャルマ方式のプロセッコは瓶詰め後の時間経過による酸化の影響を受けやすいため、鮮度管理が重要です。マルスレットでは注文を受けてから瓶詰めを行い、船のスケジュールに合わせて迅速に出荷。日本到着までの期間を短縮し、瓶詰め後6ヶ月以内という理想的な状態で届けています。

有機栽培で表現する、ヴァルドッビアーデネのテロワール

マルスレットでは、すべての畑で有機栽培を行い、除草剤を含む化学薬品を一切使用していません。下草が伸び、一部の畑ではベト病の影響を受けることもありますが、自然に寄り添った栽培を続けています。樹齢の若い畑や微気候によって問題が発生した畑のブドウは販売用に回され、収穫時にも手作業による選別を実施。マルスレットの品質基準を下回るブドウも販売に回しています。そのため、収穫されたブドウの半数以上は大手プロセッコメーカーへ販売されています。家族経営を続けながら、プロセッコの本来の姿を伝えるワイン造りを行っています。

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