トスカニーイタリアワイン専門店 / カンティーナディソロパーカ

カンティーナディソロパーカ

サンニオの伝統を受け継ぐ、1966年設立の農業協同組合

カンティーナディソロパーカは、カンパーニア州ベネヴェント県の小さな自治体ソロパーカで1966年に設立された農業協同組合です。カンパーニア州でも最も古い農業協同組合の一つで、生産地域はソロパーカを中心に隣接する16の自治体に広がっています。現在は600以上のブドウ栽培農家が、タブルノ山の麓に広がる畑でブドウ栽培に取り組んでいます。

山と海の恵みを受けるサンニオの丘

畑は標高200～400mのなだらかな丘陵地に点在し、ヴェスヴィオ火山に近いことからミネラルを豊富に含む土壌を有しています。また、地中海から吹く心地よい風がブドウを健やかに保ち、山と海の影響を受けるこの土地では、ギリシャ時代から栽培されてきた品種が現在も根付いています。カンパーニア州のブドウ収穫量の約7割を占めるサンニオは、古くからブドウ栽培に適した土地として知られています。

最先端の設備を備えた大規模な醸造体制

ブドウの作付け面積は約1,300haに及び、年間1,000klを超えるワインを生産しています。カンティーナには最先端の醸造設備と豊富な熟成施設を備え、赤ワイン用のさまざまな樽や専用の熟成スペース、メンテナンスの行き届いたボトリング施設を完備しています。さらに、スパークリングワイン用のオートクレーブや専用の生産ラインも備え、自社でスパークリングワインの醸造も行っています。

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