Name: エッセンツィア ボヴァーレ 2015 パーラ 750ml [赤]
SKU: 8017630750092-15
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エッセンツィアボヴァーレ 2015 パーラ 750ml [赤]

商品コード： 8017630750092-15

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エッセンツィアボヴァーレ 2015 パーラ 750ml [赤]

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英字名: Essentija Bovare
ワイナリー名: パーラ
内容量: 750ml
品　種: ボヴァーレ
産　地: イタリア・サルデーニャ
カテゴリー: イゾラデイヌラーギIGT
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社フードライナー

栽培が難しいボヴァーレ100％で造るワイン。サルデーニャの土着ブドウであることからボヴァーレが本質的要素（＝essenzialmente）として用いられることからこの名前が付けられました。海抜150～180メートルの丘の中腹に位置する石や砂の多い粘土質石灰土壌の畑で、Piede Franco（ピエデフランコ）という、枝をそのまま地面に植える、接木をしない独特の方法で栽培されています。ザクロのような輝きを帯びた濃く透明感のあるルビーレッド色。プルーンを初め完熟した果実味豊かな凝縮感のある香りが長く続きます。優れた骨格を包み込む柔らかな口当たりとさっぱりとした味わいが特徴の辛口。ジビエ、熟成したチーズと。セメントタンクとバリック熟成後、ステンレスタンク熟成。

特別限定入荷！
最高樹齢120年超の古樹！
サルデーニャの超希少品種「ボヴァーレ」100％の先駆け！『ガンベロロッソ』常連パーラが造る重厚かつ隙の無い非常に滑らかな仕上がり

エッセンツィアボヴァーレ Essentija Bovare

商品情報

超希少品種「ボヴァーレ」の先駆け的存在

2018年4月にパーラ社輸出部長ファビオアンジュス氏に希少品種ボヴァーレのお話を聞いて、どうしてもご紹介したくなって特別輸入が実現！ボヴァーレ100％で造る「エッセンツィア」が限定入荷です！

「私達が造る特別なブドウが「ボヴァーレ」です。栽培面積が小さく希少な土着品種です。今は他の生産者も注目して造っていますが、パーラでは20年前からボヴァーレ100％のワイン「エッセンツィア」を先駆けて造っていました。

「サルデーニャの土着品種のポテンシャルを世界中の方に知って欲しい」

ビジネスで成功しようとしてボヴァーレを造った訳ではありません。収量もカンノナウの1/3以下にしかならず、出来上がるワインも非常に少ないからです。それ以上にサルデーニャの土着品種のポテンシャルを世界中の方に知って欲しいパッション（情熱）から来ています。

「一番古いもので樹齢123年の樹が存在」

ボヴァーレの畑には平均70～80年のブドウ樹で、一番古いもので樹齢123年の樹があります。ボヴァーレは酸とタンニン、色素も強い特徴があり、ブレンド用にする事が多い品種です。希少性と共に国際的評価の高いワインです。

「2005年物開けた時にはボルドーのポイヤックに通じるニュアンスも感じられました」

『ガンベロロッソ』元編集長のダニエルチェルニッリ氏から2011、2012を飲んで高い評価を頂きました。別の機会に2005年物開けた時にはボルドーのポイヤックに通じるニュアンスも感じられました」と話してくれました。

芳醇で高貴なタンニンが形成する深く隙の無い緊張感に満ちたワイン

『アントニオガッローニ』92点（2012ヴィンテージ）

「濃密なルビーの色調だ。ブラックベリー、プラム、スパイス、トリュフ、ビターチョコレートを思わせるオークの風味が重なる魅惑的なアロマだ。完熟した甘美な味わいで、若々しい新鮮な風味に満ちているが、チョコレートがけのチェリー、乾燥赤スグリ、スパイスの風味がしっかりと寄り添っている。余韻が非常に長く、高貴なタンニンが形成する深く隙の無い緊張感に満ちたワインだ。愛らしく芳醇な印象の最も若木のボヴァーレだが、それでも樹齢はゆうに80年を超えている。フレンチオーク（新樽比率25％）で熟成される」

畑は標高150～180メートルの小高い丘の上にあり、粘土、石灰、砂質が混じる土壌。ブドウの仕立ては伝統的アルベレッロ仕立てで、1ヘクタール当たり70キンタルの収量です。

収穫されたブドウは約1週間のマセラシオンの後、22～24度に温度管理されたステンレスタンクで醗酵、4ヶ月間のセメントタンク、225リットルのフレンチ新樽バリックで3ヶ月間、ステンレスタンクに戻して2カ月間熟成させます。少なくとも3～4ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。

重厚ながらも、もたつきが無く非常に滑らかな仕上がり

先も見通せない程の濃密なルビー色。熟したプルーンやスグリを思わせる完熟フルーツの力強いインパクトに甘草、スパイス、シガーのニュアンスが重なります。飲むと、分厚い果実感と太いタンニンを持つ圧倒的な存在感、中盤から感じるビターチョコレートやエスプレッソの芳醇なニュアンスがありつつも、伸びやかな酸とイキイキとミネラルがボディに走っているので重厚ながらも、もたつきが無く非常に滑らかな仕上がりとなっています。飲む1時間前の抜栓がおススメで、抜栓翌日も楽しめます。

受賞歴

アントニオガッローニで92点(2012)

生産者情報

パーラ

Pala

1950年、南サルデーニャのセルディアーナで創業

パーラは、1950年にサルヴァトーレパーラ氏によって南サルデーニャのセルディアーナで創業されました。創業当初は他の多くの生産者と同様にワインを北イタリアへ販売していましたが、1990年に息子のマリオパーラ氏へ事業が引き継がれると、大きな転機を迎えます。マリオ氏は、すべてのブドウ樹をサルデーニャ固有品種へ植え替えるとともに、最新設備を導入しワイナリーを刷新。土地の個性を表現するワイン造りへと舵を切りました。現在では数々の賞を受賞し、サルデーニャを代表する注目のワイナリーとして高い評価を獲得しています。

『ガンベロロッソ』2014で「Cantina emergente」を受賞

国際的な評価を集めるパーラは、『ガンベロロッソ 2014』にて新進気鋭のワイナリーとして「Cantina emergente」を受賞。優れた品質と高いコストパフォーマンスを兼ね備えたワインを生み出す、イタリア屈指のワイナリーとして国内外で高く評価されています。また2017年度版では、「サルデーニャでもっとも説得力のあるワイナリーのひとつ」と高く評価。「ヴェルメンティーノディサルデーニャステッラート 2015」を、サルデーニャを代表する偉大な白ワインと称賛しています。

キャンティクラシコの名門「トライーニ」が継承

2024年、キャンティクラシコ南端の銘醸地カステルヌオーヴォベラルデンガに拠点を置く生産者「トライーニ」が、パーラを取得しました。当主リアトライーニ氏は、「以前からパーラとサルデーニャを深く愛してきたため、これはまさに夢が叶った瞬間」と語っています。長年にわたりサルデーニャの地品種とテロワールを追求してきたパーラは、新たなオーナーのもとでさらなる発展への一歩を踏み出しました。この継承は、パーラのみならず、サルデーニャワインの未来にとっても新たな章の始まりとして注目を集めています。

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