オーストラリアで非介入主義を貫く自然派「メイヤー」

オーストラリアの銘醸地ヤラ ヴァレーで、人間の干渉を極限まで抑えたピュアなワインを生み出す造り手「メイヤー」。この「クローズ プランテッド ピノ ノワール」は赤系果実のアロマにフローラルなニュアンスが重なる華やかなキュヴェです。非常にきめ細やかなタンニンが広がる、軽やかで親しみやすいスタイルの1本です。

急斜面の自社畑「ブラッディ ヒル」

自社畑である「ブラッディ ヒル（大変な丘）」は、1999年の創業時に植樹した畑であり、あまりに急な斜面ゆえに農作業が困難を極めることからこの名が付けられました。標高170mに位置し、岩を含んだ粘土ローム土壌で構成されます。密植を意味する「クローズ プランテッド」の名の通り、0.5haの面積に平均樹齢20年のブドウが1haあたり6,000本の密度で植えられています。この密植栽培がブドウに心地よい凝縮感をもたらします。収穫されたブドウは、ヴィンテージによって比率は異なりますが、約20%は全房、約80%は除梗して野生酵母を用いて開放型タンクにて発酵。その後、新樽率20％の300Lのオーク樽にて10～11カ月間熟成され、無濾過にて瓶詰めされます。

タンニンと酸が調和する、ピュアで軽やかな仕上がり

外観は淡いガーネットの色調。グラスからは、ラズベリーやクランベリー、サワーチェリーなどの果実のアロマに加え、ブラッドオレンジやドライハーブ、スパイスのニュアンスが溢れ出します。口当たりは柔らかく、きめ細かいタンニンとバランスのとれた酸が調和。繊細かつピュアな仕上がりで、スパイスの風味が心地良く漂う、長い余韻が魅力です。

昔ながらの自然なワイン造りを実践する生産者

ブルゴーニュ愛好家も注目するオーストラリアの銘醸地ヤラ ヴァレーで、人間の干渉を極限まで抑えたピュアなワインを生み出す「メイヤー」。オーストラリア産ピノ ノワールの究極系と称されるカルトワイン「ジェムブルック ヒル」のワインメーカーを務めたティモ メイヤー氏が1999年に創業しました。2004年当時、古い技術だと思われていた全房発酵をピノ ノワールでいち早く導入した先駆者でもあります。ドイツで400年以上続くワイン造りの家系に生まれたティモ氏は、「昔ながら（1960年代以前）のワイン造りに立ち返ることが、良いワインを造ることに繋がる」という考えのもと、人の手を極力加えないナチュラルなワインメイキングを実践しています。

美しい急斜面に広がる自社畑「ブラッディ ヒル（大変な丘）」

ワイナリーが位置するビクトリア州ヤラ・ヴァレーは標高約500mにあり、「暑くて乾燥したシラーの産地」というオーストラリアの一般的なイメージとは異なる、冷涼な気候を有する銘醸地です。冷涼な気候や丘陵の連なり、そして栽培されるブドウ品種などブルゴーニュとの共通項が多いことから、近年ではブルゴーニュ愛好家からも大きな注目を集めています。

メイヤーの自社畑は、美しい急斜面に広がる2.5haの区画にあります。毎日上り下りして働くのがあまりに大変なことからティモ氏が「ブラッディ・ヒル（大変な丘）」と名付けたこの畑からは、骨格がありながらもピュアで、エレガントなスタイルのワインが生み出されます。

非介入主義で造られる、ピュアな透明感をまとったワイン

ティモ氏の信条は、冷涼なヤラ ヴァレーで栽培するブドウのポテンシャルを最大限に引き出すために、人為的介入を極少に留めること。栽培と醸造の両方において、干渉を最低限に抑えたワイン造りを行っています。ブドウ樹の平均樹齢は20年。ピノ ノワールで導入した全房発酵のアプローチは現在ガメイやテンプラニーリョを始めとするキュヴェでも実施され、瓶詰めは無濾過で行っています。

ヤラ ヴァレーの冷涼な気候を反映させたエレガントかつ複雑なワインは、世界におけるオーストラリアワインの評価を覆した存在として広く知られており、その高い品質と稀少性から、メルボルンを中心とした国内外で絶大な人気を誇っています。