ネイヴェ村の偉大なクリュ「サント ステファノ」を単独所有するバルバレスコの造り手「カステッロ ディ ネイヴェ」。彼らが独占所有するクリュ バルバレスコ「サント ステファノ」（MGAアルベサーニ）です。力強く華やかなアロマに、フレッシュな酸とシルキーなタンニンが溶け込んだ、厳粛で優雅なスタイルが表現されています。2020年ヴィンテージは『アントニオガッローニ』95点、『ワインスペクテーター』94点を獲得しています！

独占所有する偉大な畑サント ステファノ

250年以上続く歴史的クリュ バルバレスコ

2025年11月、キアラ ブッファ氏にお話を聞きました。

「サント ステファノは、私たちが独占所有する単一畑です。所有すること自体が誇りとされる偉大な畑で、私たちにとっての魂の畑です。ワイナリー取得時から保有する畑で、広さは8.5ヘクタール。そのうち7ヘクタールの最良区画にネッビオーロ、残りに少量のバルベーラを植えています。1742年には、当時の所有者であるカステルボルゴ伯爵家が、この畑のネッビオーロだけを他と混ぜずに個別で醸造していた記録が残っています。非常に複雑味のある味わいを生む畑で、長期熟成力を備えています。」

2025年11月にバルバレスコ サント ステファノ2020ヴィンテージを試飲しました。ルビー色。抜栓後1時間で魅惑的で繊細な香りが立ち上がり、熟した果実に鉄分やレザーのニュアンスが重なります。味わいは香りの繊細さをそのままに広がりがあり、エレガントな赤い果実が染みわたり、細やかなタンニンと芯のある風味が長く続きます。後半にはコーヒーやカカオのニュアンスも現れます。

かつてはブルーノ ジャコーザに卸していた、

単独所有するクリュ バルバレスコ「サント ステファノ」

クリュ バルバレスコ「サント ステファノ」は、カステッロ ディ ネイヴェ社が単独所有するモノポールの畑です。サント ステファノは非常に歴史のある畑で1700年から「カッシーナ ディ サント ステファノ」という名でブドウ栽培が行われていました。2011年まではブルーノ ジャコーザが「サント ステファノ」というワインを販売していましたが、「カステッロ ディ ネイヴェ」から卸したブドウで造られたワインです。2012年にブルーノ ジャコーザにブドウを卸すことをやめたため、それ以降「サント ステファノ」と名乗れるワインはカステッロ ディ ネイヴェのみとなりました。

サント ステファノだけに存在する特別なミクロクリマ

サント ステファノの畑は総面積は約8ヘクタール。標高220～250メートル、石灰泥灰質の土壌です。ブドウの樹齢は15～50年で1ヘクタール当たり約3500本の密植度で栽培しています。ファーストヴィンテージは1967年。雪が降った2日後、他の畑は雪がまだ残っているのに、サント ステファノだけは雪が解ける特別なミクロクリマが存在します。

若々しいルビーの色調に、バラやスミレ、スパイス等が複雑に入り混じる複雑な香り。グラスを廻すと、森の下生えやヨードのニュアンスが感じられ、時間と共にその印象も変化していきます。飲むと、リッチな果実感と豊かなタンニンが感じられる豊かな味わい。粗さやブレの無いエレガンスが際立っている為、若いヴィンテージながら既に調和の取れたスタイルが感じられます。ゆうに10～20年の熟成は可能な緻密さがあり、セラー熟成も期待できます。ロースト、グリル、蒸し煮にしたお肉料理、ジビエ、熟成したチーズと相性が良いです。

ワインガイド評価

『アントニオ ガッローニ』95点（2020ヴィンテージ）

2020年は、優雅さと力強さを兼ね備え、この畑が持つ魅力を余すところなく表現している。鮮やかな酸味とタンニンの力強い骨格が、中程度のボディでありながら非常に表現豊かなこのバルバレスコに活力を与える。砕けた赤い果実、花、スパイス、香、ブラッドオレンジの香りが、上品なバルバレスコの中で繊細に描かれ、確かな実力を示している。

1700年代からワインを造るバルバレスコの歴史的生産者

カステッロ ディ ネイヴェは17世紀初頭に造られたカステルボルゴ城を拡張して、18世紀に創業しました。それ以来セラーはワイン造りのために利用されています。19世紀にはウダールというフランスのエノロジスト兼ワイン商が、カステッロ ディ ネイヴェのオーナーであったカステルボルゴ伯爵のコンサルタントとして運営していました。

ピエモンテを語る上で欠かせない名門

カステッロ ディ ネイヴェは、ネイヴェ村を代表するワイナリーのひとつです。そのネイヴェ村の名が世界に知れ渡るきっかけとなったのは、1860年代の国際展示会でした。ワイナリーが現在所有する歴史ある古城のセラーで造られた、辛口スタイルのネッビオーロが見事金賞を受賞。その翌年もロンドン万博の品評会で金賞に輝くなど、一躍有名になったのです。

ブルーノ ジャコーザにも卸していた銘醸畑「サント ステファノ」を単独所有

ストゥピノ家が1964年にカステルボルゴ城を購入。ネイヴェ村に60ヘクタールの土地を所有し、そのうちブドウ畑は25ヘクタールを占めます。なかでもバルバレスコの銘醸畑「サント ステファノ」を単独所有しています。1747年には既にブドウが栽培され、他の畑とは混ぜずにクリュとして造っていたという記録が残っています。

ブルーノ ジャコーザ氏は「サント ステファノのブドウから造られたワインは、何十種類ものバルバレスコの中でも一目瞭然だ」と絶賛し、長年にわたり「サント ステファノ」のブドウを買い付けていました。『ガンベロロッソ』ではトレビッキエリを幾度も受賞し、「サント ステファノ リゼルヴァは古典主義のお手本である」と称されるなど、偉大なピエモンテの生産者として確固たる地位を築いています。

ネイヴェ村のテロワールが反映されたクラシカルなバルバレスコ

カステッロ ディ ネイヴェのバルバレスコは、ネイヴェ村の畑のみを用いて造られます。陰影のある多層的なアロマが特徴的で、美しく上品なネッビオーロの魅力が詰まった味わい。まさにネイヴェ村のテロワールが反映されたクラシカルなバルバレスコです。