エトナのテロワールの体現者として代表的な存在、フランク コーネリッセンのロゼ「ススカール ロザート」。軽やかで優しい酸味が感じられ、ジューシーでスムーズな果実味のチャーミングな印象のワインです。ブドウ本来の旨味がストレートに感じられる、非常に心地よい口当たりが楽しめます。

マルヴァジーア、モスカデッロ、カタラットといった白ワインをベースにネレッロ マスカレーゼをブレンドして造られます。丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、10日間のマセレーションとアルコール醗酵を行います。2500～7000Lの様々なサイズのファイバーグラス製のタンクで熟成。

淡いロゼ色の優しい色調。飲むと軽やかで優しい酸味が感じられ、ジューシーでスムーズな果実味のチャーミングな印象。冷やして飲んでも良いですし、温度を少し上げると、また違った果実感を魅せてくれる表情豊かなワインです。

ゴクゴクと飲みやすいワインのイメージから名付けた「ススカール」

以前フランクは、友人のフィリッポに頼まれて、シチリア南東部のパキーノにあるラモレスカという畑のブドウ栽培とワイン醸造を行っていた。そのワインはネーロ ダーヴォラ100%で、2004年はススカール、2005年はラモレスカという名前でリリースされた。2006年からはフィリッポが引き継ぎ、自身でボトリングを始めたためフランクの手から離れたが、発音とネーミングの面白さから、ブドウ品種は異なるが2007年ヴィンテージに造られたロゼワインに改めて名付けられることになった。

「ススカール」はシチリアの方言で「綺麗さっぱり盗まれた」という意味で、フランクがパキーノの畑に出向いた時に、畑のブドウがごっそり盗難されていたのを見た地元の農民が「ススカール！」と叫んだことが由来になっている。「Su sucaru」はイタリア語で「lo hanno succhiato」の意味で、「盗まれた」よりも「吸い込まれた」が本来の意味で、「一滴も残さずにあっと言う間に飲み干された」にもとれることから、ゴクゴクと飲みやすいこのワインのイメージに合うと考えた。（輸入元資料より）

エトナで自らが理想とするワイン造りを始めたフランクコーネリッセン

以前はベルギーやオランダへのワイン輸入の仕事や、豊かな語学力を駆使しインポーターにワイナリーを紹介するエージェントの仕事をしていたフランク コーネリッセンがエトナ火山の北斜面で2001年ヴィンテージよりエトナ山麓で長年温めてきた自らが理想とするワイン造りを始めました。

人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワイン

無施肥、無耗起、無除草、そしてボルドー液まで否定する極端な無農薬主義（最悪の天候のため、過去3年にわたり年1度だけやむなく散布）で、恐ろしいほど凝縮されたブドウを育て上げています。セラーではもちろん二酸化硫黄完全無添加でノンフィルター（ヴィンテージによっては最少限の量を添加）。天然の素材であっても、木という素材がワインに与えてしまうわずかな風味でさえも人的関与ととらえ、テラコッタの壺（アンフォラ）を醗酵、熟成に使用しています。人的関与を極限まで廃したテロワールの昇華とでも言うべきワインとオリーヴオイルの生産を目指しています。

ワイナリー設立当時は「ワイン界のアナーキスト」的に扱われることが多かったコーネリッセンですが、現在はエトナのテロワールの体現者の代表的な存在になっています。彼の基本理念は何も変わらず、微調整程度の積み重ねで設立当初と現在のワインの間の味わいの差を生み出しています。現在、トップキュヴェの「マグマ」、各クリュを表現するクリュライン、複数の区画をブレンドする「ムンジェベル」、そして様々な品種を混醸する「ススカール」というワインを造っています。