イタリアにおける有機先進地区として知られるキャンティ クラシコのパンツァーノでその先駆者的な存在のカステッロ デイ ランポッラが造るキャンティ クラシコです。南西から南東向きの条件の良い斜面に広がる畑でビオディナミを実践、サンジョヴェーゼを主体にメルローとカベルネ ソーヴィニョンをブレンドして美しいバランスのとれたキャンティ クラシコに仕上げています。

テロワールと強さとサンジョヴェーゼのエレガンスが表現されたワイン

2017年5月にカステッロ デイ ランポッラ当主ルチアーノ氏と息子のマルティーノ氏にお話を伺いました。「キャンティ クラシコはテロワールと強さとサンジョヴェーゼのエレガンスが表現されたワインです。近年ではワインの醗酵時にディノミザシオンを行います。タンクからタンクに移し替えをする際、8の字を描く容器に果汁を通します。空気を含ませて、より柔らかい味わいとする目的があります。必要に応じて年に2～4回行います。出来上がったワインからはイキイキとした生命力が感じられます。」と話してくれました。

他の生産者の畑とは隣接しない、森に囲まれた畑

コンカドーロのある「パンツァーノ」地区は、生産者たちの有機栽培に対する意識が高いエリアとして知られ、大部分が有機を取り入れていますが、ランポッラはすでに1994年からビオディナミを実践しています。セメントタンクで発酵、そのまま8ヶ月間寝かせた後、12ヶ月間木樽で熟成し、6ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。

2026年5月、2022ヴィンテージを試飲しました。やわらかな果実味に溶け込む美しい酸とのバランスが秀逸。充実した果実の旨みとコクがあり、フレッシュながらも心地よい凝縮感のあるしっかりとした構成を持つ味わいです。

ワインガイド評価

『ワインアドヴォケイト』94点（2022ヴィンテージ）

繊細で輝きに満ちたカステッロ デイ ランポッラのキャンティ クラシコ2022は、サンジョヴェーゼの純粋で透明感のある魅力を余すところなく表現している。スミレや紫色の果実、そして酸味の効いたカシスの風味が豊かに広がる。このキャンティ クラシコは、縦の深みと輝きが特徴だ。最初はほとんど重さを感じさせないが、やがて口の中で丁寧に調整された中程度のボディ感が広がり、じっくりと煮込んだイノシシやウサギのソースを使った伝統的なトスカーナのパスタ料理と合わせるのに十分な骨格を備えている。飲み頃2025～2035年。（2025年10月）

伝説のスーパータスカンから有機の先駆者へと進化を続けるパンツァーノの偉大な造り手

「黄金の盆地」で造られるランポッラのワイン

カステッロ デイ ランポッラは、1965年にキャンティ クラシコのグレーヴェ イン キャンティの「黄金の盆地」と呼ばれるパンツァーノで現オーナーの父、アルチェオ ディ ナポリ ランポッラ氏が、もともと家族が所有していた土地でブドウ栽培を開始したことからスタートしたワイナリーです。近代的な手法も取り入れたブドウ栽培で凝縮したブドウを造るために高密植、収量制限を行いました。1975年にはキャンティ クラシコをリリースしましたが、その当時はキャンティ クラシコが評価されるのが難しい時代だったため、伝説的醸造家ジャコモ タキス氏の指導の下、この地域ではスーパータスカンの先駆けであるサンマルコをリリースし、世界的な注目を集めました。

アルチェオ氏が他界した後、息子のルチアーノ（ルカ）と娘のマウリツィアがワイナリーを受け継ぎ、1996年には父が整備した畑のカベルネ ソーヴィニョンとプティ ヴェルドで、彼の名前を付けた「ダルチェオ」をリリース。瞬く間に人気ワインとなりました。

パンツァーノの有機栽培の先駆者として牽引

父アルチェオ氏から引き継いだルチアーノ氏は、それまで30年間にわたって化学的な肥料を含めたモダンな栽培が畑に与えた影響を見てきたことで、植物に対してインパクトを与えない農業をしたいと考えるようになっていました。また、ランポッラに元々あった石垣による段々畑が壊され、わずか3つしか残っていないことも非常に残念に思っていました。実験的に有機栽培に取り組み始め、1994年からビオディナミを実施。有機に転向するにあたり、自然農法を提唱した福岡 正信氏の著書『自然農法・わら一本の革命』にも影響を受け、そのアプローチに非常に感銘を受けたそうです。

畑は、他の生産者の畑とは隣接しない、森の中にあります。標高は290～380m、南西から南東向きの斜面で、日当たりの良い場所です。畑にはルッコラを始め約30種類の草花が育ち、土はフカフカです。枝を結ぶ紐を植物を乾燥させたもので代用するなど、作業に使うものを出来るだけ自然に近いものにしています。

ランポッラが有機に転向した当時、パンツァーノでは小さな2生産者がすでに有機栽培をやっていましたが、ランポッラが有機を実践し、評価されていったことから周辺の生産者も徐々に有機に転向するようになります。そして、パンツァーノはイタリアで初めて地区全体で有機栽培に取り組む先駆けになり、注目を集めます。現在（2026年）、23ある生産者のうち、22の生産者が有機栽培への転向が完了しています。