最良の年のみ造られる特別なフィアーノ

カンパーニャの土着品種「グレコ」と「フィアーノ」の最高峰の造り手として名高いピエトラクーパが造る「クーポ」です。最良の年のみ造られる最上級キュヴェです。白桃やハーブの香り。ピュアな酸と硬質なミネラル感、圧倒的なフレッシュさ、トロピカルな風味が見事に調和した素晴らしいフィアーノです。数年の熟成にて更なる味の変化をお楽しみ頂けます。

造り手の信念が詰まった最上級キュヴェ

2026年3月、当主サビーノ ロッフレード氏にお話を聞きました。

「納得した年にしか瓶詰めされない特別な最上級キュヴェです。毎年クーポ用の特別な醸造を行いながらも、瓶詰め直前の試飲で基準に達していないと判断した場合はスタンダードなフィアーノにブレンドし、クーポとしてはリリースしません。これまでにリリースされたのは2003、2005、2007、2010、2013、2018、2020、2023年のみ。長期熟成への高い適性からフィアーノを使用し、かつては単一畑でしたが現在は高地、川沿い、山という異なる3つの区画のブレンドへと進化しています。クーポとは「暗い」「閉鎖的」を意味する言葉で、ワイン造りに対するこだわりの中にこもる自分自身を、自らが自嘲気味に表現したネーミングです。」

2026年3月に2020ヴィンテージを試飲しました。麦わら色。レモンなどの柑橘系にややバターのニュアンスがある香りです。口に含んだ瞬間フレッシュな酸が口中に駆け上がり、最後までその酸が持続しながら豊かな果実感と調和しています。

1年目から各誌で最高評価を獲得「質を追求する小規模カンティーナの成功例」

ピエトラクーパは1993年、カンパーニャ州イルピニア地方のモンテフレーダネ村に設立したワイナリーです。当主のサビーノ ロッフレードは、もともとスポーツインストラクターとして働いていましたが、不慮の怪我によりその道を断念。怪我を契機に、兼業農家としてブドウの栽培をしていた父親が1970年代に購入した家の一部を改装し、父親とふたりでワイン造りを始めました。1年目からワインガイド各誌で最高評価を獲得。当時としては珍しい、「質を追求する小規模カンティーナの成功例」として注目を集め、彼らの成功によってイルピニア自体の人気も高まりました。

「素直でまっすぐ伸びる味わいがイルピニアの個性」

サビーノは「当時のイルピニアは南イタリアの重厚なワインというイメージだった。しかし、本当の個性は過度な抽出ではなく、ピュアな果汁の中にあった」と言います。当時の常識だった過熟気味のブドウではなく、酸を残したフレッシュなブドウを使用。火山岩由来の硬質さや昼夜の寒暖差がもたらす引き締まった、イルピニアの印象を一新した味わいを引き出しています。「自分の好きなワインを造る。だらしない味は嫌い。造りこんだ味は嫌い。素直でまっすぐ伸びる味わいがこの土地の個性」という信念を貫いています。

長期熟成により真価を発揮するフィアーノとグレコ

ピエトラクーパにとって、モンテフレーダネのテロワールを表現するフィアーノとグレコは特に重要な存在です。フィアーノは豊かなミネラルを持ち、長期熟成に向いている品種。サビーノ氏は「フィアーノは、熟成して初めて自らのことを語りだす」と言います。グレコは、フィアーノよりも酸があり、個性的で、ボリューム感があるのが特徴です。熟成とともにリースリングにも似たぺトロール香が現れ、熟成が進むと赤ワインと間違えるほどの複雑味と骨格を備えます。