モンタルチーノの北部と南部、それぞれの畑を所有。ヴィンテージによってブレンド比率を変える

モンタルチーノで100年以上の歴史がある「ラ フォルトゥーナ」のブルネッロ ディ モンタルチーノのリゼルヴァ2016年。

ラ フォルトゥーナは、もともとモンタルチーノ北部に畑を所有。カンティーナも北部に構えています。敷地の一部はビオンディサンティにも隣接しています。1997年にモンタルチーノの南部の銘醸地カステルヌォーヴォ デッラバテに畑を購入。これによって、特徴の異なる北部エリアと南部エリアの畑のサンジョヴェーゼをヴィンテージの特徴ごとにブレンドすることができ、毎年、その年の個性を生かした高品質なブルネッロを実現させています。

1本に最大4房まで。厳選したブドウ樹だけを使用

2019年4月に4代目オーナーのアンジェロザンノーニ氏にお話しをお伺いしました。

「良い年だけ、最高のブドウだけを使って造るリゼルヴァです。1年間フレンチオークのバリック、そして3年間大樽で熟成させています。バリックは30％だけ新樽を使います。ラフォルトゥーナで新樽を使っているのはこのリゼルヴァだけです。

ブドウは、ひとつの樹に最大でも4房しかならないものを選びます。畑によってできる房の数は違いますが、平均すると8房ぐらいです。実を付ける前のツルの状態でまずカットし、収穫の1ヶ月前に房の大きさや形によってグリーンハーベストを行い、最終的にリゼルヴァ用のブドウを選んでいます。カンティーナには大小様々な15のステンレスタンクがあって、それぞれリゼルヴァ用、ブルネッロ用、という具合に分かれています。リゼルヴァ用は一番小さいタンクになります。」

ブルネッロの中で唯一のバリック熟成。圧巻の深みのある味わい

ブルネッロよりもさらに複雑性と深みを感じさせます。凝縮感のある素晴らしいバランス。熟成を重ねてより香り高く、厚みを感じさせてくれます。

北エリアの畑と南エリアの畑は別々に収穫し、別々に醸造されます。1年間フレンチオークバリックで熟成後、スラヴォニア産の大樽で36ヶ月間熟成。熟成を終え、ブレンドする段階でテイスティングを行い、どの畑のものをどれぐらい使うかを検討しています。

モンタルチーノの特徴の異なる北と南の畑を両方所有することでその年の個性を最良の形で表現するラフォルトゥーナのトップキュヴェをぜひご堪能ください。

100年以上の長い歴史を持つモンタルチーノの名手「フォルトゥーナ」

伝統を重んじながらモダンなスタイルも採り入れる、モンタルチーノの名手。1907年にモンタルチーノに帰ってきて農家を始め100年以上の長い歴史がある造り手。初めは少ない生産量でしたが、ジーンノ氏とイヴァ女史が1965年に後を継いでから本格的にワイン造りが始まりました。

現在はジオベルト氏が当主を務めています。醸造家はアゴスティーナ ピエリ、イル コロンバイオを手掛ける実力派パオロ ヴァガジーニ氏です。

BUCHER社のプレス機、100へクトリットルの発酵タンクで28度で25日間発酵、ルモンタージュは1日2回。ブルネッロはボッテ（大樽）のみで熟成します。ロッソにはバリック樽を使用しています。ワイン庫内の湿度を発酵時は50％前後、熟成時は60～70％、温度を12.8度に設定しています。とても素晴らしい自然に囲まれた素晴らしいロケーション。オリーブ、パスタ用の穀物を含めて全体で38ヘクタールの畑を所有しています。