ファットーイ

ファットーイは、モンタルチーノの南西部、サンタ レスティトゥータに構える家族経営のワイナリーです。オフェーリオ ファットーイ氏は、ブドウとオリーブ栽培の経験を積んだのち、1965年にサンタ レスティトゥータ内にある70haのカパンナ農園を購入し、ファットーイの歴史が始まります。当時は道も通っておらず、水も電気も引かれていないような何もない土地でしたが、オフィーリオ氏は農業で生計を立てるべく、穀物や野菜、果物を栽培し、家畜を育てながら農園を整備していきます。息子達（レオナルドとランベルト）が20代になるとブドウ栽培に本腰を入れ始めます。バルク売りからスタートし、徐々に設備を整えていき、自社の名前でボトリングするようになり、たゆまぬ努力を重ねることで世界的評価を受けるワイナリーへと成長しました。

ワイナリーがあるのは、モンタルチーノに向かって北から流れてくるオンブローネ川と、東から流れるオルチャ川が交わる美しい谷間に広がる土地。カプリーリ、カーゼ バッセ、そしてピエーヴェ サンタ レスティトゥータ（ガヤ）のカンティーナを抜けた一番奥にファットーイの畑が広がっています。



70haの所有地のうち、約10haが森林、残りの60haでブドウ、小麦、オリーブ、豆類などを栽培。現在は、標高約300mの南西向き斜面に約12haのブドウ畑でサンジョヴェーゼだけを栽培しています。そのうち約7haをブルネッロ、約2.5haをロッソ ディ モンタルチーノ、約2haをIGTとして造っています。畑は粘土質とミネラル分が混じったガレストロ土壌で、海からの風が常に吹く恵まれた環境と熱心な畑仕事により素晴らしいブドウを育てています。

醸造は伝統的な大樽を使用。2021年からは、モンタルチーノ内外で数多くのワイナリーのコンサルタントを手掛ける醸造家ジュゼッペ ゴレッリ氏に指導を仰ぎ、より洗練されたスタイルになりました。スローフード協会からは、「香りや味わいなどワインそのものの品質に加え、テロワール、環境、アイデンティティを表現している造り手」に与えられる「カタツムリマーク」を受賞する、モンタルチーノの地にしっかりと根を張った造り手として注目されています。