『イタリアワインガイド総合得点第1位』に輝いた「エス」から限定リゼルヴァ2014年極少入荷！

2016年版『イタリアワインガイド総合得点第1位』に輝いたプーリアのモンスターワイン「エス」から超限定リゼルヴァ2014年が限定入荷です！エスは『ワインアドヴォケイト』プーリア歴代最高得点95点のハイスコアをマークし（2013ヴィンテージ）、「現在の全プーリアワインにおいて、エス以上にプーリアを象徴するワインはないだろう」と絶賛されるプーリアを代表するハイクラスの品質を誇っています。モンスターワイン「エス」のワンランク上を行くリゼルヴァですから、これは非常に期待が持てます！

サッシカイア、ソライアに勝利した凄まじい実力を誇る「エス」の上級キュヴェ

凄まじい実力を誇る「エス」の上級キュヴェです。ラベルも赤い布製のゴージャスな仕様となっており、ジャンフランフィノにとってこのリゼルヴァが特別な存在である事がボトルからも伺えます。リゼルヴァは通常のエスよりも樽熟12ヶ月、瓶熟18ヶ月と長く熟成させています。（ノーマルは樽熟、瓶熟共に9ヶ月）

『イタリアワインガイド』はワインジャーナリストのチェーザレ ピロン氏が、イタリア主要ワインガイド『ガンベロロッソ』、『ビベンダ(ドゥエミラヴィーニ)』、『ヴェロネッリ』、『エスプレッソ』、『ヴィーテ』、『ルカマローニ』、『ダニエレ チェルニッリ』の7誌に掲載された評価を総合し、ランキング形式にして発表する「La top 100 dei vini rossi」によるもので、サッシカイア（3位）、ソライア（4位）を抑えて「エス」（2013ヴィンテージ）が2016年版の第1位に輝いています。

他を寄せ付けない圧倒的な個性が爆発する「スーパーモンスターワイン」

ジャン フランコ フィノ氏渾身のワイン「エス リゼルヴァ」は生産本数僅か2000本で、ヨーロッパでも一部の得意先にしか販売されない「幻」とも呼べる希少なキュヴェです。アルコール度数も16%となっており、その信じがたいボディの強さと存在感、次元の違う崇高なオーラを放つエスリゼルヴァ2014年。

濃厚ながらも極めてエレガント。「官能的」とも言える深く魅惑的な果実味

紫がかった濃密で先が見通せない程の深紅のルビー色。ブラックベリーやプラムなどの黒い果実、レーズンなどドライフルーツの芳醇な香りに加え、バラの花、バニラ、ビターチョコレート、黒胡椒など複雑なアロマが渾然一体なって迫力のあるインパクトがあります。

圧倒的なボディの強さがありながら、タンニンは完熟しており非常に滑らかな質感に驚かされます。細部まで目の詰まった重厚感のある果実味を綺麗なミネラルとまろやかな酸が支え、濃厚ながらも極めてエレガントなタッチの舌触り。余韻もリッチで非常に長く、「官能的」とも言える深く魅惑的な果実味が長く続きます。この機会をお見逃しなく！！

ジャンフランコ・フィノはもともと、イタリア食文化の重要人物、故ルイジ ヴェロネッリの片腕として、オリーブオイルガイド本の作成をサポートしていました。テイスティング能力に優れていたため全国のオリーブオイルの試飲を請け負うなどオリーブオイルの専門家としても活躍していました。

2004年にサヴァに1.3ヘクタールの土地を取得してスタート

ジャンフランコ・フィノはプーリアのマンドゥーリアに1.3ヘクタールの土地を購入し、2004年に創業。その後2006年に新たに小さな2か所の土地を手に入れ、今は14.5ヘクタールの土地を所有しています。これらはマンドゥーリアでもポテンシャルの高いサヴァに位置しています。

樹齢50年から90年のブドウの樹からワインを造り続けるという使命

土壌は石灰岩の多い、鉄分由来の赤い土壌で、化学肥料は一切使用せず、病気になった場合でも有機物由来のを使用し、ブドウの樹の負担を減らしています。創業当初からのジャンフランコの使命はプーリアで育った、偉大な個性と強い地域のアイデンティティを持つ、樹齢５０年から90年のブドウの樹からワインを造り続けるということだったため、若い畑でも樹齢は55年以上あり、最高100年に近い樹齢のブドウの樹もあります。

「何もしなくてもそこそこのものはできるが、そこから上に行くには畑仕事が重要だ」

このように樹齢が高いことは「何もしなくてもそこそこのものはできるが、そこから上に行くには畑仕事が重要だ」とジャンフランコは言っています。古代ギリシア時代からプーリアで盛んに行われてきたアルベレッロはブドウの木を１本づつ独立させて植えた仕立て方法。これは、南イタリアの強い日差しからブドウを保護するのに適しています。また、幹を低く剪定するのは、雨の少ないこの地域でブドウ全体に水分を行き渡らせるためです。また、土壌の過度な圧縮を防ぎ、微生物環境の最適化のために馬を使っての耕作も開始しています。

１株からわずか400ｇのブドウという驚異的な収量の低さ

畝の感覚は1.4メートル。すべての畑や全ての木に芽かきを施し、新しい梢の数を4つに均一化し、１つの梢につける房を2つに制限し、6月～7月にかけて間引きで房を半分切り落とすため、最終的に１本の株にわずか400ｇのブドウという、極めて収量を抑えての収穫となります。このように人が真似できないほど、基本的な栽培を、丁寧に行っており、疲れを知らずに改善を繰り返すジャンフランコは、ガンベロロッソが最優秀栽培家に選出するほど。また、ジャンフランコは、ブドウを少し乾燥気味にしてもよいと考えており、そのことが、ブドウにより糖度や香りを与え、ひいてはワインにもそれが現れています。このような驚くほど糖度の高い完熟したブドウを使用することで、段違いなまろやかさと、凝縮した味わいのワインが生まれています。

丁寧な畑仕事の結果、使用SO2総量は1リットルあたり50mg

収穫、この地域の暑い日中を避けるために、日の出とともに始まり、午前10時30分までに行われます。収穫したブドウは冷蔵トラックでワイナリーに運ばれ、区画ごとに断熱材に巻かれたステンレスタンクで発酵させます。平均3週間のマセラシオンの後、バリックで熟成させ瓶詰めし、6ヶ月瓶内で熟成させています。醸造中のSO2使用は、発酵時、バリックへの移動時、瓶詰め前の３回行っています。丁寧な畑仕事の結果生み出される健康なブドウをだけを使用しているため、使用SO2総量は1リットルあたり50mgと極めて少ない量となっています。

プリミティーヴォ　マンドゥーリアDOC「Es」によって、起こった熱狂

プリミティーヴォ　マンドゥーリアDOC「Es」によって、ジャンフランコ・フィノは一躍有名になります。2004年以降、ジャンフランコフィノはイタリア国内の最も重要な評価を獲得。2010年にはガンベロロッソで最優秀栽培家賞も受賞しています。

プーリアのベストカンパニーとして認められることでマンドゥーリアの希望の星となったジャンフランコ・フィノ

食品ガイドやワインガイドが認める通り、ジャンフランコはプーリアのベストカンパニーの称号を与えられたことは特にマンドゥーリアではこの地に大きな輝きとなりました。「Eｓ　2008」はラクイラで開催されたG8首脳の食事でのワインに選ばれており、また、デンマークの女王マーガレット2世の70才の個人的な食事会でチーズと合わせるワインとしても選ばれました。イタリアワインラヴァーなら一度は是非飲んでみたいワインの生産者です。