16世紀創業、ヴァルポリチェッラの名門「アレグリーニ」が造るアマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコです。合計28回も『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリを獲得する1本です（2020～2003、2001～2000、1998～1995、1993、1991、1990、1988）。しっかりとした酸とタンニンがあり、果実の厚みとのバランスが取れた味わいです。溢れんばかりの甘美なアロマと圧倒的な凝縮感をご堪能いただけます。

緻密な造りで実現するクリーン＆エレガントな味わい

2026年1月、エリア アッツォーリ氏にお話を聞きました。

「アレグリーニ独自の品質哲学を貫いたアマローネです。標高450～550メートルの高地に畑を持ち、明確な寒暖差によって安定的に高品質なブドウを確保しています。なかでも重要なのが、収穫タイミングを精密に見極めることです。温暖化で果熟が早まる一方、フェノール成熟が追いつかないリスクがあるため、畑管理と厳密な選果で対応します。収穫は手摘みで、病気やカビの有無まで確認。輸送はプラスチックカセットを用い、1箱約5kgに制限して果粒の潰れを防ぎます。収穫時点で凝縮が強まりやすい近年の傾向を踏まえ、過剰抽出は避けてエレガントスタイルに仕上げています。約100日のアパッシメント。旧樽を用いて熟成しています。リリース時点ですでに飲み心地がよく、フレッシュで飲みやすいアレグリーニらしいスタイルを体現しています。」

2026年1月に2020ヴィンテージを試飲しました。ガーネットがかったルビー色。甘やかで濃密な果実やドライフルーツ、胡椒のスパイスが重なり、力強く複雑なアロマが広がります。口中では豊かで重厚な味わいが広がり、ドライフルーツのような凝縮感が際立ちます。余韻は長く、濃密さとエレガンスが調和しながら続きます。

健全な状態で陰干されたブドウで造る濃密で複雑味のあるアマローネ

十分に完熟したブドウは品種毎に収穫され、3、4ヶ月間もの間乾燥（アパッシメント）させることによりブドウに含まれる水分を40～45％ほど蒸発させます。ブドウの糖度や旨味が凝縮することで、非常に濃密で、熟した黒系果実やスパイス、ドライフルーツの風味などが入り混じった複雑味溢れるワインとなります。

アパッシメントを施す際、ブドウは木製の棚に置き乾燥するのが地方の伝統的製法です。それだけでは果皮にカビが生じてしまうことが多々あります。そこでアレグリーニは、菌が発生しにくいプラスチック製の材質に切り替え、健全な状態で陰干しを施せるように改良しました。ブドウは皮までもまんべんなく使用することができる為、より濃密で複雑味のあるアマローネを造ることに成功。このひと手間掛けた丁寧な手法により世界最高峰と称されるアマローネが生み出されます。

ジビエや肉料理からアジア料理まで

アッレグリーニのアマローネはワイン単体でも十分にお楽しみ頂けますが、料理と合わせる事でその真価を発揮します。ジビエ、肉の炭火焼や煮込み、完熟チーズなどと好相性で、独特のスパイスと甘酸っぱさを持ち、スパイシーな風味と中華料理やアジアン料理にもよく合います。提供温度は16度で2時間前に抜栓することをお勧めします。

ヴァルポリチェッラ銘醸地クラシコ地区に100haもの畑を所有

イタリア国内のみならず世界各国から高い評価を得ているアレグリーニ。その歴史は遥か16世紀にまで遡る家族経営のワイナリーです。現在ではクラシコ地区のなだらかな丘陵上に約100ヘクタール以上の畑を所有しています。長年に渡る研究と実験が、栽培技術、ブドウの乾燥作業、そして醸造技術などに飛躍的な革新をもたらし、ヴァルポリチェッラ産ワインの品質を大きく向上させてきました。

畑の潜在力を最大限に引き出した上品で魅惑的なワイン

畑の潜在力を最大限に引き出し続けることで、パラッツォ デッラ トーレ、グローラ、ラ ポヤ、アマローネといった上品で魅惑的なワインを次々と誕生させました。アレグリーニが造り出す全てのワインは、ヴァルポリチェッラ クラシコの歴史の中で堂々たる風格を保ち続けています。

『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ獲得数はヴェネト州トップ

『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの獲得数は、通算35回。これはヴェネト州でトップの記録で（2025年9月現在）、イタリアでもトップの実績です。今では多くの生産者の間で当たり前となっている、熟成時のオーク樽の導入も実はアレグリーニが最初。老舗ながら、新技術や新製法を取り入れる積極性も、 ヴェネトでは群を抜いた存在となっています。また、『ガンベロロッソ』で最優秀ワイナリー賞を受賞。名実ともに今のイタリアワインの核となる素晴らしいワイナリーです。