詩人ダンテの子孫が購入、1353年から続く単一畑「ヴァイオ アルマロン」

「ヴァイオ アルマロン アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ」は名門「マァジ」が長い間深い関係を構築してきたセレーゴ　アリギエーリ エステートの単一畑「ヴァイオ アルマロン」から造るアマローネです。「ヴァイオ アルマロン」は詩人ダンテの息子が購入した1353年から続く由緒ある土地です。アマローネという名前の由来もここからきていると言われるほどアマローネのブドウ栽培に適している場所です。

名門「マァジ」が最高の技術と製法で造るアマローネ

「ヴァイオ アルマロン」のアマローネがこれほどまでの高評価を受ける理由が3つあります。1つ目はアマローネに5％ほどブレンドされる品種「モリナーラ」を非常に大切な存在と考えています。ワインに酸味とフレッシュなスパイスのニュアンスを与えます。「マァジ」は由緒あるセレーゴ アリギエーリで代々植えられてきたクローンを使っています。2つ目はワインにエレガントさと複雑さを与える桜の木樽にて熟成させています。3つ目は「マァジ」が確立した「アパッシメント」「ダブルフォーメンテーション」製法を採用しているからです。並はずれた力と複雑さを兼ね備えたアマローネはこの「マァジ」の優れた技術とセレーゴ アリギエーリの伝統ある畑の栽培が重なり合い産まれるものです。

熟成感とフレッシュ感、深いコクと凝縮した果実

深く香深紅色で、煮詰めたプラムや熟したチェリーなど甘く凝縮した香りに引き込まれそうです！この凝縮した香りは桜の木樽で熟成由来のものです。湧き上がる力があり骨格も太くがっちりしていますが舌触りはヴェルヴェトのように滑らか！熟成感とフレッシュ感のバランスも素晴らしく、アマローネならではの深いコクと凝縮した果実を味わえます。収穫したブドウを風通しの良い部屋で10月上旬から2月上旬まで専用の竹製のラックで陰干しします。ブドウの重量は35～40％減少、コルヴィーナ種だけに貴腐菌が付着、その後丁寧に搾ってスラヴォニアオークの大樽で36ヶ月熟成、さらに桜の木樽で4ヶ月間熟成を行います。

ヴェローナのワイン造りを牽引し続けるヴェネト最大の名門

マァジは、1772年にボスカイーニ家によって設立され、6代にわたりブドウ畑を所有してきたヴェネト州屈指の大規模ワイナリーです。ヴァルポリチェッラのトップ生産者として世界的に知られ、現在ではイタリア国内だけでなくカナダやアルゼンチンでもワイン生産を行っています。

現当主は6代目サンドロ・ボスカイーニ氏。次世代のアレッサンドラ氏とラファエッレ氏、さらに生産工程を管理する兄弟のブルーノ氏とパートナーのマリオ氏が経営に携わっています。国際的に評価されるその技術力と高品質は、MTG（マァジ テクニカル グループ）による徹底した研究と実験の成果です。

このチームは長年にわたり、ヴェネツィアにおけるプレミアムワインのブドウ栽培と醸造の伝統を復活させるための研究を続けてきました。品質だけでなく、個性とオリジナリティを兼ね備えたワインは、伝統的価値と先端技術の融合によって生み出されています。

アパッシメントのスペシャリスト「マァジ」

黒ブドウの枠を超え、白やスプマンテにも展開する革新

さらにマァジは、陰干しブドウを用いたワイン造りを丹念に研究し、ヴェネト古来の醸造技術「リパッソ」を現代に復活させました。また、新たなスタイルのアマローネを提案し、世界的な成功を収めています。アマローネの品質を左右するアパッシメント技術においても、ミラノ大学と連携するMTGのもとで最高水準を誇ります。

ブドウを乾燥させてアロマや味わいを濃密にするヴェネトの伝統的な手法「アパッシメント製法」。21世紀に入り、マァジ社はこのアパッシメント技術の専門家であることを証明しており、伝統的な竹製の棚の上で乾燥させる製法で造られた全ワインのバックラベルには、その証としてロゴが印字されています。もともと黒ブドウにのみ用いられてきましたが、マァジ社は1980年代後半に白ワインへ応用。2014年には世界で初めてスパークリングワインにもアパッシメントしたブドウを使用しました。

アマローネのエキスパートと呼ばれるマァジ社は、マッツァーノ、カンポロンゴ ディ トルベ、ヴァイオ アルマロンの3つのクリュを含めた5種類のアマローネを造っています。各々の畑が違う微小気候と土壌を持ち、また、乾燥小屋も畑に隣接されているので、乾燥時の気候もワインに味わいに影響を及ぼしています。