3大ソアーヴェの一角をなす造り手「ジーニ」のソアーヴェ3種飲み比べセット！

ジーニは、1570年からソアーヴェ クラシコ地区でブドウ栽培を続ける、ソアーヴェの歴史的生産者です。現在のソアーヴェ生産地域は約7,000haまで拡大されましたが、ジーニの畑があるのは、拡大前から続く本来のソアーヴェ クラシコの中心部。火山性土壌に恵まれたこの土地は、ミネラルと酸を豊富に備えた、高い熟成能力を持つワインを生み出します。

ジーニ氏が「本来のソアーヴェは火山性土壌が生み出すミネラルと酸こそが魅力」と語るように、土地の特徴を余すことなく表現したソアーヴェを造り続けています。本セットでは、異なる魅力を持つ3種類のソアーヴェを飲み比べていただけます！

まずは、樹齢100年を超えるブドウを用いた最高峰ソアーヴェ「サルヴァレンツァ」です。畑はフィロキセラの被害を受けなかった黒色の火山性土壌。豊かなミネラルと独特の鉱物感が際立ち、まさに火山岩の個性が表現された逸品です。

ソアーヴェ クラシコ「ラ フロスカ」は、平均樹齢70年超の単一畑で造られるクリュ ソアーヴェです。火山性土壌の下に石灰質土壌が広がる複雑なテロワールを持ち、酸化防止剤を使用せず醸造。豊かさ、優雅さ、清らかさが幾重にも重なる、深みのある味わいです。

「ソアーヴェ クラシコ」は、ベーシックラインでありながら平均樹齢60年超のブドウを使用するスーパースタンダードなソアーヴェです。5つの重要なクリュのガルガネガを用いており、日常的に楽しめる親しみやすさと、上質な酸とミネラルが織りなす奥深い味わいを兼ね備えています。

歴史的生産者ジーニが生み出す、ソアーヴェの奥深い世界をぜひご堪能ください！

オススメPOINT

●3大ソアーヴェ「ジーニ」の個性豊かなソアーヴェ3種を飲み比べ！

●樹齢100年超！火山岩の個性を映す最高峰「サルヴァレンツァ」

●圧倒的な深みを魅せる平均樹齢70年超のクリュ ソアーヴェ「ラ フロスカ」

●5つのクリュを使用した平均樹齢60年超の「ソアーヴェクラシコ」

セット内容

ソアーヴェ クラシコ コントラーダ サルヴァレンツァ ヴェッキエ ヴィーニェ ジーニ

サルヴァレンツァは、この地で山賊に襲われていたところを救われた年若い女性の名に由来しています。ブドウ樹の1/3はプレフィロキセラで接ぎ木なしの貴重な古樹の区画。アプリコットや洋梨、熟したレモンの重厚感が、歴史あるブドウの存在を感じさせるフルボディで引き締まった酸とミネラルの骨格がボディを支えています。

品種：ガルガーネガ

産地：ヴェネト

タイプ：白

ソアーヴェ クラシコ ラ フロスカ ジーニ

樹齢は65～70年。5つの区画に分かれていて基本的には黒色火山岩土壌だが、掘り進むと石灰質層が現れるのが特徴です。区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良い物だけをブレンドしています。グリップのあるワインで凝縮度も高く、リリースから半年程度で火山岩特有のミネラルが口中でも香りでも強く現れてきます。完璧に調和のとれた味わいです。ノンフィルターでボトリング。1985年以降は醸造時のSO2は使用されていません。瓶詰め時に必要に応じて添加していますが通常の造り手の1/20程度まで抑えています。

品種：ガルガーネガ

産地：ヴェネト

タイプ：白

ソアーヴェ クラシコ ジーニ

丘陵地帯、平均樹齢60年以上のガルガーネガ100%。最低6ヶ月のシュールリー、ノンフィルターでボトリング。ベーシックラインながら、上質な酸とミネラルが調和した上品で深い味わいを持ちます。火山岩土壌主体ですが、数ヶ所の畑は石灰質土壌になっているため、クリュ・ソアーヴェとは少し違ったニュアンスを感じ取ることができます。ジーニの持つ美しいミネラルはイタリアンは勿論、お寿司や和食と素晴らしいマリアージュを魅せてくれます。

品種：ガルガーネガ

産地：ヴェネト

タイプ：白

「3大ソアーヴェ」の一角を担う、15世代続く歴史的生産者

ジーニは、ソアーヴェ クラシコの中心地モンテフォルテ ダルポーネで450年以上にわたりワイン造りを続ける名門ワイナリーです。その起源はルネサンス時代にまで遡り、1570年1月22日に創始者アントニオ ジーニの息子ジョバッタが結婚した日を家系の始まりとしています。以来15世代にわたり、父から子へとブドウ栽培とワイン造りの技術を受け継ぎ、「ピエロパン」「イナマ」と並ぶ3大ソアーヴェの一角として高い評価を築いてきました。

火山性土壌が生み出す、ソアーヴェ本来の味わい

ジーニの畑は、ソアーヴェ生産地域が拡大される以前から続くソアーヴェ クラシコの中心部に位置しています。このエリアは黒色火山岩を主体とした火山性土壌が広がり、平野部の堆積土壌とは異なる個性を備えています。ジーニは、火山性土壌由来の鉱物的なニュアンスと優れた熟成能力を備えた、ソアーヴェ本来の味わいを追求しています。

樹齢100年を超える古樹が生み出す、長期熟成型ソアーヴェ

ジーニの畑には平均樹齢60年以上の古樹が多く残り、中でも単一畑「コントラーダ サルヴァレンツァ」には、フィロキセラを免れた樹齢100年以上の自根のガルガーネガが植えられています。こうした古樹から生まれるワインは、豊かなミネラルと上質な酸を備え、長期熟成にも耐えうる高いポテンシャルを誇ります。1985年には単一畑「ラ フロスカ」、1989年には「コントラーダ サルヴァレンツァ」をリリースし、ソアーヴェを代表するクリュとして高い評価を得ています。

自然を尊重し、ブドウ本来の個性を引き出すワイン造り

ジーニでは、自然を尊重し、伝統を守ることをワイン造りの基本理念としています。クラウディオ氏は全自社畑でオーガニックやビオディナミの考え方を取り入れた栽培を実践し、サンドロ氏は土着酵母の研究を重ね、二酸化硫黄を使用しない醸造にも取り組みました。「ブドウに語らせる」という哲学のもと、樹齢100年を超える古樹を守りながら、土地の個性を映し出すワインを生み出し続けています。