大人気のソアーヴェクラシコの造り手カ ルガーテのこだわりの白ワインを満喫する3本セットができました！

カ ルガーテは4世代続く歴史ある造り手で、イタリアで最も重要なワインガイド『ガンベロロッソ』ではこの20年間で17個もの最高賞トレビッキエリを獲得するとともに、コストパフォーマンスの素晴らしさも高く評価されている人気実力ともにトップクラスの造り手です。

醸造家でもある4代目のミケーレ氏は完璧なワイン造りを目指し様々な取り組みを行っていて、あのロマネコンティが使っている樽をイタリアで初めて採用した「ステュディオ」など革新的なワインも造っています。

今回はその「ステュディオ」と、最高賞の常連「モンテ フィオレンティネ」そして圧倒的コストパフォーマンスのソアーヴェクラシコ「サンミケーレ」をセットにしました。カ ルガーテの奥深さや実力の高さをぜひ味わってください！

オススメPOINT

●ロマネコンティと同じ樽「フランソワフレール」をイタリアで初めて使った白「ステュディオ」

●長期熟成のポテンシャルを誇り、『ガンベロロッソ』をはじめ各ワインガイドで最高賞を獲得し続けるソアーヴェクラシコ「モンテ フィオレンティネ」

●抜群の飲み心地と高いコストパフォーマンスで圧倒的な支持を集めるソアーヴェクラシコ「サンミケーレ」

セット内容

ステュディオ ビアンコ ヴェネト

「さらなる高みを目指し、完璧を追求する」という強い思いから「探求、研究」という意味の「ステュディオ」と名付けられました。完璧さを追求するため、50％をロマネコンティが使っているのと同じフラソワ フレール社の680リットルのフランス産の樽で9ヶ月熟成します。透明感のある綺麗な麦わら色でレモンや西洋梨のクリアーで清々しい果実香にジャスミンや火打ち石を思わせる深いミネラルの香りが美しく層を成しています。口に含むとフレッシュな酸と伸びやかでみずみずしい果実の深みが心地よく、滑らかで洗練された広がりのある風味とリッチで長い余韻が感じられます。

品種：トレッビアーノディソアーヴェ、ガルガーネガ

産地：ヴェネト

タイプ：白

ソアーヴェ クラシコ モンテ フィオレンティーネ

モンテ フィオレンティネの2019年。素晴らしくバランスの取れた、近年の中で最高のヴィンテージの一つ。ガルガネガ主体でトレッビアーノ ディ ソアーヴェを少しブレンドしています。ルガーテの丘の北にある標高の高い単一畑（400m）のブドウを選別、火山質土壌のためミネラル分の多い仕上がりとなっています。ステンレスタンク醸造。緑がかった藁色の色調。花やミント、柑橘系の強い香りの中にミネラルのニュアンスも。コクのあるしっかりとしたボディーで、爽やかな酸味と厚みのある味わいがいつまでも心地よく残ります。

品種：ガルガーネガ、トレッビアーノ ディ ソアーヴェ

産地：ヴェネト

タイプ：白

ソアーヴェ クラシコ サン ミケーレ

緑色がかった輝きのある濃い麦わら色。最初はレモンのような柑橘系の爽やかな香りがありますが、次第に熟したフルーツや蜜のような凝縮感ある香りへと変化していきます。口中では、爽やかで生き生きとした酸味を感じ、アフターには少しビターな味わいが残ります。味わいの凝縮度が高く、さわやかなソアーヴェの特徴が感じられつつも、しっかりと味わえるスタイルとなっています。

品種：ガルガーネガ

産地：ヴェネト

タイプ：白

カ ルガーテの伝統的な栽培

「カ ルガーテ」とは、ルガーテの丘の頂近くにある家を指し、畑仕事の拠点兼レチョート用の乾燥室としたことから名付けられています。

1986年にカンティーナを設け、アジェンダとしてスタートしました。ラウラ（34歳）が輸出、ミケーレ（35歳）と父のアメデオ（59歳）が畑仕事、ミケーレの叔父ジョヴァンニ（51歳）がエノロゴを分担しています。スタッフは5人で、収穫時には40名で行います。

2000年には、非常に広く清潔な新しいセラーも完成し、中二階にはレチョート用の乾燥室も作られました。現在畑はトータルで50ヘクタール、ソアーヴェを中心にガルガネーガ30ヘクタール、ヴァルポリチェッラ（コルヴィーナ、ロンディネッラ）に20ヘクタールです。

葡萄の仕立ては、この地方の伝統的な、他の産地よりも高い1.5ｍの高さのグイヨ式で、実が大きいガルガネーガの風通しをよくしています。年間を通して剪定を行い、また夏場にはグリーンハーベストを行って余分な葉を落とし、4から6房に収穫量を制限しています。

葡萄の選別は畑での収穫の際とカンティーナのコンベアーで、計2回行われます。収穫はすべて手摘みで行い、外国人労働者の助けを借りず、手慣れた地元の人達とで行われ、収穫量は通常この地域で認められている1へクタールあたり140ヘクトリットルより25%抑えています。

『ガンベロ ロッソ』が賞賛する著しい品質の向上

また、赤ワインの品質向上にも著しいものがあります。その要因としては、5年前から「ガンベロ　ロッソ2002」で『エノロゴ　オブ　ザ　イヤー』に選ばれたジュゼッペ　カヴィオラと契約していること、畑の90％が斜面で、火山質土壌でミネラルが多い土壌であること、畝に草を生やすこと、手間はかかるがグイヨ仕立てにすること、密植傾向に仕立てることなどが挙げられます。

また2008年5月から、ピエロパンで15年間醸造に関わっていたフランコ　モンケラート（38歳）が醸造責任者を引き継ぐことになりました。以前は想像もできなかったことですが、ソアーヴェに関して、生産量がピエロパン、アンセルミと並び、品質も勝るとも劣らないものとなっています。

『テサリ兄弟は、近年ソアーヴェの地域において成功を収めている生産者の一つにあげられます。アメデオとジョヴァンニは数年にわたりソアーヴェのトップクラスの生産者となるためワインを販売してきました。 そして彼らの無鉄砲とも思われるほどの度胸ある経営により、借金をして葡萄の真価を証明するためだけの小さな醸造所を手に入れました。最初の結果は望みあるものでしたが、最高の称賛を受けるために彼らはさらなる努力を惜しみませんでした。　「ガンベロ　ロッソ　ヴィーニ　ディタリア」』