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バローロ キナート NV ピオ チェーザレ 750ml [リキュール]
商品コード：
8014629800011-NV
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バローロ キナート NV ピオ チェーザレ 750ml [リキュール]
商品コード：
8014629800011-NV
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- 英字名
- Barolo Chinato
- ワイナリー名
- ピオ チェーザレ
- 内容量
- 750ml
- 産 地
- イタリア・ピエモンテ
- カテゴリー
- バローロDOCG
- タイプ
- リキュール
- 輸入元
- WINE TO STYLE
各種ハーブ類
食後酒にピッタリ！！
バローロ＆バルバレスコの実力派ピオチェーザレが造る、調和の取れた香りと味わいが魅力のバローロ キナート
バローロ キナート Barolo Chinato
商品情報
アルバの中心地で伝統を守り続ける老舗ワイナリー「ピオ チェーザレ」が手掛ける、調和の取れた味わいと心地よいアロマが魅力的なクラシカルなバローロ キナートです。
食後酒に最適
キンコーナの浸液に少量のバローロに入れて21日間浸漬します。リンドウの根、ルバーブ、カルダモンシード、ビターオレンジ、シナモンなどのアロマハーブを加えます。数週間寝かせたのち、バローロを適量加えます。オーク樽にて4ヶ月間熟成後、ボトリングし2ヶ月間熟成。
こうして造られたキナートは、心地よいアロマが特徴的で食後酒に最適です。オレンジの皮を煮出して頂いても美味。チョコレートとの相乗効果はバツグンです。
生産者情報
ピオ チェーザレ
Pio Cesare
1881年創業、伝統的バローロの偉大な造り手
ピオ チェーザレは1881年、チェーザレ ピオ氏によってアルバに創業された歴史あるワイナリーです。創業者は早くからバローロやバルバレスコをはじめとするピエモンテワインの可能性を見出し、テロワールを重視した高品質なワイン造りに取り組みました。その理念は代々受け継がれ、現在は5代目のフェデリカ ボッファ氏とチェーザレ ベンヴェヌート氏がワイナリーを率いています。アルバの中心部に位置し、古代ローマ時代の城壁が残る歴史的なセラーを所有。近年は大規模な設備投資を行い、伝統と最新技術を融合した環境を整えています。
バローロ、バルバレスコの銘醸畑を所有し、土地の個性を表現
ピオ チェーザレはピエモンテ各地に約80haの自社畑を所有しています。バローロではオルナート、モスコーニ、ロンカリエ、グスターヴァ、ラヴェーラ。バルバレスコではブリッコ ディ トレイゾやサン ステュネットなどの銘醸畑を保有。さらにディアーノ ダルバやシニオ、トレッツォ ティネッラなどにも畑を所有しています。これらの畑は単独で評価が高いだけでなく、複数の区画を組み合わせる伝統的なブレンド哲学の基盤となっています。
伝統と革新が支えるピオ チェーザレの品質
栽培では化学製品の使用を抑えた持続可能な農法を実践し、畑ごとの個性を丁寧に引き出しています。醸造では伝統的なピエモンテの手法を大切にしながら最新技術も取り入れ、ワインごとに大樽やバリックを使い分けて熟成。十分な瓶熟成を経てリリースされます。140年以上にわたり受け継がれてきた伝統と品質へのこだわりにより、ピオ チェーザレは今日もピエモンテを代表する生産者として高い評価を獲得し続けています。
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