バローロに新しい概念をもたらし、"モダンバローロの父"と称されるロッケ デイ マンゾーニの「バローロ ヴィーニャ ドゥラ ロウル」です。1974年から造られているマンゾーニの歴史的クリュバローロで、偉大な骨格と長期熟成ポテンシャルをもっています。

マンゾーニが初めて造り上げた歴史的バローロ

2026年3月、当主ロドルフォ ミリオリーニ氏にお話を聞きました。

「ラ ロウルはマンゾーニが初めて造ったワインで、初ヴィンテージは1974年。畑はほぼ石灰質で、一部に粘土を含むものの畑全体は白いのが特徴です。私たちのバローロの中では、もっとも筋肉質で力強いタンニンを備えています。バランスよく仕上げることで長期熟成のポテンシャルが引き出されます。」

2026年3月に2021ヴィンテージを試飲しました。輝くガーネット色。甘やかなチェリー系果実、ドライフラワー、土など奥行きのある魅惑的でエレガントな香り。香りの複雑な要素がそのままエレガントに広がり、存在感はありながらもなめらかなタンニンで、熟成ポテンシャルを強く感じます。

ヴィーニャ ドゥラ ロウルは、ワイナリーを取り囲む南向き、南東向き、南西向き斜面地に広がるクリュ。粘土質の石灰土壌でそれによりワインに偉大な骨格と桁外れの長期熟成力をもたらしています。若いうちはタンニンが際立ちはっきりとしたアロマが広がります。収穫は10月初旬に行われ、8キロの少量箱に手摘みで収穫されたブドウを使用します。21日間マセラシオン。樽熟成に30ヶ月、卵型のセメントタンクで6ヶ月熟成させます。ロッケ デイ マンゾーニの代表的な銘柄です。

深い質感と滑らかさ。堂々たる存在感を放つクリュバローロ

熟成により深い質感と滑らかさ、華やかで奥行きのあるスケールが感じられる、実に堂々たる存在感を放つクリュバローロです。スミレの花の芳しさに、煮詰めたプラムのジャムのような豊かさ、枯葉、レザー、スパイスの複雑に絡み合うブーケがグラスから立ち上ります。飲むと熟れた果実感とタンニンの美しいハーモニーが形成されています。深く落ち着いた味わいの芯に感じるパワーと深さは流石と思わせる凄みがあります。赤身肉やジビエ、鴨肉のグリルと非常に良く合います。

摩擦を恐れず、ピエモンテの「初」を塗り替えてきた先駆者

創業者のヴァレンティーノ氏は、ミシュラン一ツ星レストランのオーナーシェフでした。最高の料理にふさわしい「より偉大なワインを自らの手で生み出したい」という情熱は、1974年、バローロへの移住という大きな決断へと繋がりました。

彼らの歩みは、常にピエモンテの常識を覆す挑戦の連続でした。1976年にはランゲ初のブレンド赤「ブリッコ・マンゾーニ」を、1978年にはランゲ初のメトド・クラシコ（瓶内二次発酵）を手掛けました。さらに、大樽熟成が当たり前だった時代にラバリック（小樽）をいち早く導入。「質の追求」のためなら、既成概念を壊すことも厭わない。その不屈の精神こそが、ワイナリーの礎となっています。

スプマンテ率がスティルワインとほぼ同じ。目を見張る構成率

ロッケデイマンゾーニの特徴は、スティルワインが15万本のところスプマンテが3万本という高いスプマンテ率にも注目です。

名高いバローロなどと同じようなレベルで高品質なスプマンテ造りにも余念がない証です。

50頭の牛からの堆肥造り等、循環型農業を実践する「農民」として

「自分たちは農民である。一番大切なのは土地だ」と語るロドルフォ氏。1998年からビオロジックとビオディナミを実践し、自社肥料のために50頭の牛を飼育する循環型農業を営んでいます。

土壌への敬意は徹底しており、マイクロプラスチックの影響を懸念して畑にネットすら張りません。剪定や結束は100年前と同じ手作業を貫く。泥臭いまでの現場主義が、土地の味を曇りなく引き出しています。

新樽は「1年寝かせて」から使用。卵型タンクが紡ぐ究極の調和

バリック熟成の先駆者である彼らは、今、さらなる進化の中にいます。届いた新樽はあえて1年間使わずに寝かせる。かつて雹害で収穫が激減した年の偶然の発見から生まれたこの手法により、樽香がより柔らかな「調和」へと変わります。

また、2008年からは最新の「卵型セメントタンク」を導入。コーティングを省き、微細な酸素を透過させることで、果実のピュアな生命力を閉じ込める。強固な骨格の中に、驚くほど滑らかな質感が宿る秘密がここにあります。

12年の検証を経て辿り着いた「音楽熟成」

世界で初めてセラーでワインに音楽を聴かせた試みもロッケデイマンゾーニによるものです。12年もの歳月をかけて「振動が酵母に与える影響」を科学的に検証した末の結論です。

難病ALSを患いながらタクトを振り続けた親友、天才音楽家エツィオ・ボッソ氏はロドルフォ氏に語りました。「音楽もワインも目に見えない振動でできている」と。身体の自由を失っても魂の旋律を奏で続けた友との絆から、「ワインに最高の環境で休ませてあげたい」という慈愛のプロジェクトが誕生。音楽の調べが液中を震わせ、ワインに驚くほど豊かな複雑性を与えています。

規制を逆手に取った「（ ）」ラベルと、反骨のドサージュ・ゼロ

2010年代後半、地元の協会（アルタ・ランガDOCG）が「ドサージュ・ゼロ」の表記に新たな制限を設けました。しかし、10年を超える熟成を誇りとするロドルフォ氏は「自分たちのスタイルを曲げてまで組織に従う必要はない」と加入を拒否。

表記が封じられるピンチを、彼は「0」をカッコで囲む「（ ）」という独創的なデザインで乗り越えました。摩擦を恐れぬ不屈の精神と愛が詰まったこの一本は、2025年、ついにイタリア最優秀スプマンテの栄誉に輝き、その正しさを世界に証明したのです。