Name: イヴァン ドラゴ 2016 アジェンダ アグリコーラ カステッロ ディ ステファナゴ 750ml [白]
SKU: 1001099254762-16
Price: 4345 JPY
Availability: OutOfStock

2024/04/24

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イヴァンドラゴ 2016 アジェンダアグリコーラカステッロディステファナゴ 750ml [白]

商品コード： 1001099254762-16

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イヴァンドラゴ 2016 アジェンダアグリコーラカステッロディステファナゴ 750ml [白]

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英字名: Ivan Drago
ワイナリー名: アジェンダアグリコーラカステッロディステファナゴ（詳細はこちら）
内容量: 750ml
品　種: ピノグリージョ
産　地: イタリア・ロンバルディア
カテゴリー: パヴィアIGP
タイプ: 白
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: アズマコーポレーション

標高390mの砂質土壌の南東向き斜面のブドウ畑。収穫時期を3回に分けています。30%は9月初旬に収穫。高い酸度によるフレッシュさが目的です。50%は完熟した10月初旬に収穫し、品種の個性を加えます。残り20%はさらに収穫を遅らせて、糖度を高めることにより、ワインにボディとコクをもたらします。熟成はステンレスタンク。ピノグリージョ単体のワインとは思えない複雑さが楽しめます。無濾過、無清澄です。品種個性の柔らかさがベースで、フレッシュさと厚みを併せ持ち、他のピノグリージョとは一線を画す味わいが楽しめます！

他のピノグリージョとは、一線を画す味わい！
オルトレポパヴェーゼの自然派ステファナゴが収穫時期の異なる葡萄を使ったフレッシュさとコクが調和した柔らかな飲み心地の赤！

イヴァンドラゴ Ivan Drago

商品情報

アジェンダアグリコーラカステッロディステファナゴは5代目ジャコモバルファルディ氏、畑と醸造担当である弟のアントニオ氏が活躍するロンバルディア州、オルトレポパヴェーゼにあるワイナリーです。畑は1998年よりオーガニックに認証されています。野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません。ワインは醸造過程で動物性由来の成分は使っていないヴィーガン対象です。このワインは有機栽培のピノグリージョ100%使用。9月初旬から大きく3回に収穫時期を分けたピノグリージョをブレンドして醸造。フレッシュさとコクが見事に調和した、他のピノグリージョとは一線を画す味わいです！

生産者情報

アジェンダアグリコーラカステッロディステファナゴ

Azienda Agricola Castello di Stefanago

ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。11世紀に造られたといわれる城は、標高500mと周囲で最も高い場所にあり、中央には28mの望楼を持ちます。城の建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。

城は時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在のバルファルディ家が所有しています。オーナーは貴族の家系にあたる5代目ジャコモバルファルディ氏。畑と醸造は弟のアントニオ氏が行行っています。ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。ステファナゴ城は135haを所有していますが、自然な生物の生態系を重要視しているので、その大部分は森や池として残しており、所有地の中で最も葡萄栽培に向いた20haのみを畑にしています。

彼の電力も全て自前のソーラーパネルで賄っており、徹底的に周囲の環境に気を配っています。畑は1998年よりオーガニックに認証されています。野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません（赤ワインで10-40mm、白ワインで30-50mm）。平均収穫量は33-40hl/haです。ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。

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