Name: キャンティ クラシコ 2022 クエルチャベッラ 750ml [赤] キャンティ
SKU: 4516254006768-22
Price: 4939 JPY
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キャンティクラシコ 2022 クエルチャベッラ 750ml [赤] キャンティ

商品コード： 4516254006768-22

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キャンティクラシコ 2022 クエルチャベッラ 750ml [赤] キャンティ

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英字名: Chianti Classico
ワイナリー名: クエルチャベッラ
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼ
産　地: イタリア・トスカーナ・グレーヴェインキャンティ
カテゴリー: キアンティクラシコDOCG
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: 株式会社フードライナー

色彩は鮮やかな紫がかったルビーレッド。豊かな果実香にヘーゼルナッツやリコリスの香りが感じられます。滑らかでソフトな舌触り、生き生きとした酸と滑らかなタンニンのバランスがよく取れ、はっきりとした味わいで、フルボディながら飲みやすいキャンティ・クラシコです。若いうちからも十分楽しめますが、4～5年で持ち味を発揮。さらにその後も10年以上は発展、展開していくポテンシャルを備えています。フランス産バリックとトノーで12か月間熟成。

クラシコエリアを代表する3つのコムーネが見事に融合！
複雑で陰影に富んだクエルチャベッラのスタンダードキャンティクラシコ

キャンティクラシコ Chianti Classico

商品情報

クエルチャベッラが所有するキャンティクラシコの代表的なコムーネ「グレーヴェ」、「ガイオーレ」、「ラッダ」の畑のブドウがブレンドされたキャンティクラシコです。熟成期間を長くとっているため、実際はリゼルヴァとしてリリースすることも可能な非常にお値打ち感のあるワインです。

2021年10月、宮嶋勲氏によるオンラインセミナーでクエルチャベッラの解説をしていただきました！

今やビーガンでのワイン造りを徹底し、第二次黄金期を迎えるクエルチャベッラ

「もともとクエルチャベッラは1988年に有機栽培を始め、97年に購入したマレンマの畑ではビオディナミでの生産を開始しています。2000年からは、キャンティクラシコでもビオディナミを始めており、有機栽培、ビオの先駆け中の先駆け的存在です。セバスティアーノ氏が2代目に就任してからは、俺流のビーガンワインを輩出しています。そして、醸造家にバローロの造り手であるヴィエッティ氏を招き入れ、ワイナリーはどんどん活性化していきます。今現在、クエルチャベッラは第二期黄金時代を迎えていると思います。

このキャンティクラシコは熟成期間が長いので、実質リゼルヴァとしての資格をすべて持っています。複雑で陰影に富んだ深みのある味わいがありますよね。少し温度を低めにして飲まれたほうがいいと思います」

ラベルに描かれたシェフは「料理に合わせやすい」と言うことを表現しています。テロワールの特徴を見事に融合させたエレガントでバランスのとれた美味しさをゆっくりとお楽しみください！

受賞歴

2022ヴィンテージ：ワインエンスージアストで92点、アントニオガッローニで91点、ヴェロネッリで90点

生産者情報

クエルチャベッラ

Querciabella

ブルゴーニュに匹敵するエレガンスを求めて生まれたキャンティクラシコ

クエルチャベッラは1974年、鉄鋼業で成功を収めた実業家ジュゼッペカスティリオーニ氏によって創設されました。大のワイン愛好家であり、とりわけブルゴーニュワインに魅了されていたジュゼッペ氏は、「トスカーナでブルゴーニュのようなエレガントなワインを造りたい」という理想を抱きます。相談を受けたのは、「サッシカイア」や「ティニャネロ」を手掛けた伝説的醸造家ジャコモタキス氏でした。タキス氏の助言を受けて選んだのが、キャンティクラシコでも標高の高いグレーヴェインキャンティのルッフォリ地区。冷涼な気候と大きな寒暖差を備えたこの地で、クエルチャベッラの歴史が始まりました。

ビオディナミとヴィーガンを融合した独自の栽培哲学

クエルチャベッラは早くから有機栽培に取り組み、1997年にはマレンマの畑でビオディナミ農法を導入。2000年からはキャンティクラシコの畑にも広げました。2004年に創業者の跡を継いだセバスティアーノカスティリオーニ氏は、その理念をさらに発展させます。2010年には動物由来の資材を使用しないヴィーガンワイン造りを本格的に開始。一般的な清澄剤やビオディナミ調剤に用いられる動物由来の原料を使用せず、畑には35種類の植物を植えるなど、独自の栽培手法を確立しました。ビオディナミの考え方を尊重しながらも、トスカーナの気候や自らの哲学に合わせた持続可能な農業を実践しています。

区画ごとの個性を引き出す緻密な醸造

同じ2010年には、新たな醸造責任者としてルカクッラードヴィエッティ氏が参画しました。ヴィエッティ家の一員でもあるルカ氏は、畑を細かな区画ごとに分けて醸造する手法を導入。サンジョヴェーゼだけでも約70区画を個別に管理し、それぞれの個性を最大限に引き出しています。また、樽使いも見直すことで新樽の使用比率を抑え、果実やテロワールの表現を重視した、よりピュアで洗練されたスタイルへと進化を遂げています。

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