モンタルチーノ南部の造り手タレンティがサンジョヴェーゼで造るロゼ「オープス」です。フレッシュな木苺やブルーベリー、ラズベリーを思わせるチャーミングな香り。口に含むと穏やかな渋みやタンニン、そして丸みある調和のとれた味わいが広がります。

半分は白ワイン醸造法、半分は果皮成分を抽出して造るサンジョヴェーゼ ロゼ

2025年12月、ジョルジョ・マセッリス氏にお話を聞きました。

「サンジョヴェーゼで造るロゼワインです。ブドウの半分を白ワイン醸造で、半分をセニエ法で造っており、何か間違ってしまったかな、という意味を込めてオープスと名付けています。ブドウを早摘みすることで糖度とアルコールを抑えています。ミネラル感や塩味のニュアンスがあるので、目をつむって飲むと海岸沿いのワインと感じるかもしれません。実際モンタルチーノはかつて海の底であり、その堆積物が味わいに影響しているのです。生産本数は2000本以下です。」

2025年12月にオープス2024ヴィンテージを試飲しました。淡い玉ねぎの皮色。フレッシュなベリー系果実の香りに爽やかさとフレッシュさが漂います。味わいは香りの印象どおり、ベリーの果実感が酸とともに軽やかに広がり、その軽快さが余韻として続きます。

タレンティは1981年、ピエロルイジ タレンティ氏によってモンタルチーノ南部に設立されたワイナリーです。創業者ピエロルイジは、36年間ブルネッロの歴史的名門イル ポッジョーネで働き、モンタルチーノに適したサンジョヴェーゼクローンの選別にも深く関わった人物です。その経験を礎に、自らの名を冠したワイナリーとしてタレンティを立ち上げました。

創業当初は約8ヘクタールの畑からスタートし、品質を最優先に据えたワイン造りを貫いてきました。現在ワイナリーを率いるのは、孫のリッカルド タレンティ氏です。世代交代を経た現在も、タレンティが追求するのは「味わいのバランス」と「飲み心地の良さ」です。

熟成には、創業者の時代から用いてきた大樽に加え、330リットルや500リットルのトノー樽を併用。ただし新樽の使用は最小限に抑え、樽がワインを支配するのではなく、畑とブドウの個性を引き立てる存在であることを重視しています。複数の産地やメーカー、年数の異なる樽を使い分けることで、ワインに過度な輪郭を与えない、調和の取れた表現を追求しています。

モンタルチーノ南部に位置するモンテクッコにも畑を所有。ロッソ ディ モンタルチーノやブルネッロ ディ モンタルチーノを軸にしながら、白やロゼといったワインにも取り組んでいます。いずれのキュヴェにおいても、畑の区画や樹齢に基づく厳格な選別を行い、タレンティらしいバランス感を備えたワインだを生み出しています。