Name: ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ 2014 アジェンダ カサーレ ダヴィッディ 750ml [赤]
SKU: 8032573601089-14
Price: 4532 JPY
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2024/04/24

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ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ 2014 アジェンダカサーレダヴィッディ 750ml [赤]

商品コード： 8032573601089-14

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ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ 2014 アジェンダカサーレダヴィッディ 750ml [赤]

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英字名: Vino Nobile Di Montepulciano
ワイナリー名: アジェンダカサーレダヴィッディ
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼプルニョーロジェンティーレ、カナイオーロネーロ、マンモロ
産　地: イタリア・トスカーナ
カテゴリー: ヴィーノノービレディモンテプルチアーノDOCG
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
輸入元: アズマコーポレーション

ブルネロに較べて女性的なエレガントさを醸し出すヴィノノービレ。トスカーナを代表する高級ワインです。最良のブドウを大樽で25ヶ月感熟成。

熟成し複雑な芳香。スーっと伸びやかに立ちあがるシルキーで旨味たっぷりの果実。ぜひブルゴーニュグラスで飲んで下さい。

自根のサンジョヴェーゼを守り続けるカサーレダヴィッディの伝統的ヴィーノノービレ！
伸びやかでシルキーな舌触り、旨みあふれる果実味に満たされる極上エレガンス

ヴィーノノービレディモンテプルチアーノ Vino Nobile Di Montepulciano

商品情報

1800年代初頭に設立、伝統的ヴィーノノービレディモンテプルチアーノの造り手カサーレダヴィッディが自社畑の古木だけで造るエレガントなヴィーノノービレ！シルキーで旨みたっぷりの果実味をご堪能いただけます。

自根のサンジョヴェーゼの親木を守り続ける

1300年代にモンテプルチアーノに移住してきた当時からワイン造りを続けるダヴィッディ家。所有する畑は接ぎ木をしない自根の畑。これを維持するために親木を「取り木法」で株分けする方法をとっています。これにより、長く栽培しているブドウのDNAを将来的にも残していくことができるのです。

野生酵母による自然発酵。大樽25ヶ月熟成で造る伝統の味わい

3か所にある自社畑から最良のブドウを選別し、収穫。除梗、破砕し、ステンレスタンクで12～15日間マセラシオン。野生酵母でステンレスタンクで自然発酵。そのまま自然にマロラクティック発酵が起こるのを待ちます。その後、2500リットルのスラヴォニアオークの大樽で25か月間熟成させます。熟成による複雑味を感じるアロマ。赤系果実やスパイスの風味も感じられます。伸びやかな味わいが滑らかに広がる上品な味わい。シルキーで旨みたっぷりの果実味が口の中を満たします。ブルゴーニュグラスでゆっくりと味わってください。

生産者情報

アジェンダカサーレダヴィッディ

Azienda Casale Daviddi

モンテプルチアーノのヴァリアノ村にあるワイナリー。ダヴィディ家は800年代フィレンツェで始まり1300年代にモンテプルチアーノに移住。その当時からワイン造りを行っていたと言われています。1800年代初頭にジュスティノダヴィッディ氏が創業。当時の畑は2haでしたが、地所と醸造の伝統は代々一家に引き継がれ、現在ではグラッチャノ村、ヴァリアノ村、アッバディーア村、アックアヴィーヴァ村に計20haを所有します。

畑は、牡蠣殻の化石等が見られる、昔海だった場所が隆起した場所。基本的にアメリカ産の台木に接ぎ木してない自根の畑です。また隣の樹がだめになった時、若い木を植えるととなりの樹と競い合う状態になるため、取り木法（イタリア語でRincolco リンコリコ）で畑の株密度を保っています。古い樹が枯れても若木を植えて増やすことはしません。この方法をとることにより、長く栽培されているブドウのDNAを将来的にも残していけるだけでなく、畑全体を考えても、隣り合う樹が同じDNAを持っていることにより、成長のバランスが保たれるのです。

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