Name: キャンティ クラッシコ リゼルヴァ 2020 クエルチャベッラ 750ml [赤] キャンティ
SKU: 4516254006782-20
Price: 8206 JPY
Availability: InStock

キャンティ　クラッシコ　リゼルヴァ 2020 クエルチャベッラ 750ml [赤] キャンティ

商品コード： 4516254006782-20

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キャンティ　クラッシコ　リゼルヴァ 2020 クエルチャベッラ 750ml [赤] キャンティ

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英字名: Chianti Classico Riserva
ワイナリー名: クエルチャベッラ
内容量: 750ml
品　種: サンジョヴェーゼ
産　地: イタリア・トスカーナ・グレーヴェインキャンティ
カテゴリー: キアンティクラシコDOCG
タイプ: 赤
味わい: ●

辛口中辛甘口
ボディ: ●

軽口中口重口
輸入元: 株式会社フードライナー

クラシコ生産エリアの代表的なコムーネ「グレーヴェ」、「ラッダ」、「ガイオーレ」で最高区画の厳選したブドウのみで造られるクエルチャベッラのリゼルヴァ。はつらつとしたルビー色。スミレやワイルドベリーのアロマ。洗練されたシルクのような柔らかいタンニンを伴う丸みと深みのある味わいです。

グレーヴェをはじめ最高区画のブドウを使用！
繊細さ、複雑さ、エレガンスを兼ね備えた「クエルチャベッラ」最高峰キャンティクラシコリゼルヴァ

キャンティ　クラッシコ　リゼルヴァ Chianti Classico Riserva

商品情報

クラシコ生産エリアの代表的なコムーネ「グレーヴェ」、「ラッダ」、「ガイオーレ」の最高区画のブドウを使用したクエルチャベッラのキャンティクラシコリゼルヴァです。

2021年10月、宮嶋勲氏によるオンラインセミナーでクエルチャベッラの解説をしていただきました！

「もともとクエルチャベッラは1988年に有機栽培を始め、97年に購入したマレンマの畑ではビオディナミでの生産を開始しています。2000年からは、キャンティクラシコでもビオディナミを始めており、有機栽培、ビオの先駆け中の先駆け的存在です。セバスティアーノ氏が2代目に就任してからは、独自の信念に基づき、俺流のビーガンワインを輩出しています。そして、醸造家にバローロの造り手であるヴィエッティ氏を招き入れ、ピエモンテの血や感性が入ることでワイナリーはどんどん活性化していきます。今現在、クエルチャベッラは第二期黄金時代を迎えていると思います。

彼らのワインは炭火焼によく合うんです。非常にエレガントで、食事の中で活躍するはずです。トスカーナの郷土料理にも合いますが、インターナショナルな料理にも最適です。高級レストランや鉄板焼きにもうまく溶け込みます。しかし、オーナーはビーガンなので従業員の方たちはお肉料理を少し避けているそうです（笑）」

キャンティクラシコを代表する三つのコムーネ「グレーヴェ」「ラッダ」「ガイオーレ」の最高区画から厳選

クエルチャベッラは、森林に囲まれているクラシコエリアを代表する3つのコムーネから、70区画も細分化したサンジョヴェーゼを造っています。そして、それぞれの畑の特徴を生かしてブレンドしています。クエルチャベッラのキャンティクラシコはリゼルヴァも含めてサンジョヴェーゼ100％で生産されます。コムーネ別産地の内訳は70％がグレーヴェインキャンティ、20％がガイオーレインキャンティ、10％がラッダインキャンティです。

●グレーヴェインキャンティは砂質中心の土壌。繊細で綺麗な酸味、滑らかな舌触りでまろやかなタンニンのワインが生まれます。昔はグレーヴェのサンジョヴェーゼだけを使用し、カベルネソーヴィニョンをブレンドしていました。

●ガイオーレインキャンティは、土壌は石灰岩と泥がギュッと詰まった堅い石アルべレーゼを多く含み、力強いワインが産まれます。

●ラッダインキャンティは、砂利もしくはガレストロを含んだ石灰質に富む粘土質土壌。アロマティックなワインに仕上がります。

受賞歴

2020ヴィンテージ：ジェームズサックリングで94点、ワインスペクテーターで93点、デカンターで93点、アントニオガッローニで93点

生産者情報

クエルチャベッラ

Querciabella

ブルゴーニュに匹敵するエレガンスを求めて生まれたキャンティクラシコ

クエルチャベッラは1974年、鉄鋼業で成功を収めた実業家ジュゼッペカスティリオーニ氏によって創設されました。大のワイン愛好家であり、とりわけブルゴーニュワインに魅了されていたジュゼッペ氏は、「トスカーナでブルゴーニュのようなエレガントなワインを造りたい」という理想を抱きます。相談を受けたのは、「サッシカイア」や「ティニャネロ」を手掛けた伝説的醸造家ジャコモタキス氏でした。タキス氏の助言を受けて選んだのが、キャンティクラシコでも標高の高いグレーヴェインキャンティのルッフォリ地区。冷涼な気候と大きな寒暖差を備えたこの地で、クエルチャベッラの歴史が始まりました。

ビオディナミとヴィーガンを融合した独自の栽培哲学

クエルチャベッラは早くから有機栽培に取り組み、1997年にはマレンマの畑でビオディナミ農法を導入。2000年からはキャンティクラシコの畑にも広げました。2004年に創業者の跡を継いだセバスティアーノカスティリオーニ氏は、その理念をさらに発展させます。2010年には動物由来の資材を使用しないヴィーガンワイン造りを本格的に開始。一般的な清澄剤やビオディナミ調剤に用いられる動物由来の原料を使用せず、畑には35種類の植物を植えるなど、独自の栽培手法を確立しました。ビオディナミの考え方を尊重しながらも、トスカーナの気候や自らの哲学に合わせた持続可能な農業を実践しています。

区画ごとの個性を引き出す緻密な醸造

同じ2010年には、新たな醸造責任者としてルカクッラードヴィエッティ氏が参画しました。ヴィエッティ家の一員でもあるルカ氏は、畑を細かな区画ごとに分けて醸造する手法を導入。サンジョヴェーゼだけでも約70区画を個別に管理し、それぞれの個性を最大限に引き出しています。また、樽使いも見直すことで新樽の使用比率を抑え、果実やテロワールの表現を重視した、よりピュアで洗練されたスタイルへと進化を遂げています。

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